[caption id="attachment_1246000" align="aligncenter" width="600"] 寄贈商品イメージ(賞味期限・消費期限が短くなった商品)[/caption] こどもの機会格差の解消を目指すネッスーは、「おいしい」「ワクワク」「ハッピー」を届けるライフコーポレーションおよび、サスティナブルフードチェーン協議会(以下、SFA)と連携し実施している、食品寄贈プラットフォームを活用した農産品(野菜・果物)・日配食品寄贈モデルの実証実験の中間成果を発表した。 目指すのは、食品ロスとこどもの貧困問題の解決 今回の事業は、環境省の「令和5年度 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業」の採択事業として実施されている。 小売店で賞味期限・消費期限が短いなどの理由でまだ食べられるのに販売できなくなった農産品(野菜・果物)・日配食品を、支援を必要としているこども食堂等の団体やひとり親世帯等に寄贈する方法を確立し、食品ロスとこどもの貧困という2つの社会課題の解決を同時に目指すものだ。 環境省の「令和5年度 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業」については、下記の詳細ページを確認してみて。 寄贈実現率は、実証実験開始時点より向上 実証実験は足立区内のライフ扇大橋駅前店にて実施。通常運営時には廃棄されている商品の中から、ライフの店舗スタッフが寄贈できるものを選別し、受け渡しの冷蔵庫に格納。受け取り参加の団体・個人は、専用のマッチングサイトから商品を選択し、付与されるポイントを使って決済する(無償)。その後、当日中に店舗に訪問し、受け渡し冷蔵庫を解錠して、選択した商品を持ち帰る。 実証実験開始から1ヶ月で、農産品(野菜・果物)約78kg(402点)、日配食品約37kg(169点)の合計約115kg(571点)の食品が寄贈された。寄贈対象となった商品の1ヶ月平均の寄贈実現率は約63％。実証実験開始時点より向上しているという。 特に個人世帯では週3回の利用や1回あたり20品目以上の活用事例も生まれてるそう。利用者から具体的な感謝の声が寄せられているという。 今回の実証実験が事業化した際には、1店舗あたりの参加世帯数・団体数を増やすことで、寄贈対象商品の80%を寄贈に回すことが出来る見込み。これによって、店舗で排出される食品ロスの約8割を占める農産品(野菜・果物)・日配食品を、廃棄することなくこども支援に活用でき、この活用によって、約30万トン(小売店での食品ロス発生量49万トン×農産品・日配食品の割合80％×寄贈実現率80％)の食品ロス削減ポテンシャルが見込めるとネッスーは考えている。 今後ネッスーは、実証実験で得られたノウハウをもとに、ライフコーポレーションやSFAと連携し、対象品目の拡大や全国展開、他スーパーでの実施を目指す。また、自治体との連携による持続可能な仕組みづくりも進めていくという。 参加団体のコメントをチェック 参加団体の「子ども村ホッとステーション」は、「なかなか、忙しく暮らす家庭では作ることができない手料理を子どもたちに提供しています。野菜をはじめ、とにかく物価上昇中なので、食材の支援は、とても助かります。100円で提供する食事づくりには、みなさんからの大きなご支援が必要です。地域の身近なスーパーさんが今回のような取り組みに参加できるように支援の輪を広げてほしいです」とコメント。 ライフコーポレーションは、「実証実験へご参加いただいている方より、お礼のお手紙をいただいたり直接お話をお伺いする中で、生鮮食品のニーズが高いことが分かり、本取り組みの必要性を実感しています。この取り組みは当社だけではなく、地域の企業様と一緒に取り組み、拡大していくことで更なる社会貢献の幅を広げていきたいと考えています」と話す。 ネッスーについて 今回の取り組みを手掛けるネッスーは「こどもの機会格差の解消」をビジョンに掲げるスタートアップ企業。フードバンク兼業型ネットスーパーの事業を通して地域の企業・団体などと連携し、食や体験の格差に苦しむこどもがいない、やさしい社会の実現を目指している。 食品寄贈プラットフォームを活用した農産品(野菜・果物)・日配食品寄贈モデルの今度の展開に注目だ。 中間成果 詳細：https://www.nessu.co.jp/news/241111 ネッスー 公式HP：https://www.nessu.co.jp/ 環境省「令和5年度 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業」詳細：https://www.env.go.jp/press/press_03229.html (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.11.20

冷凍餃子は忙しい時の救世主。手間をかけずに美味しい餃子を食べられるのが魅力です。そんな冷凍餃子の新しい食べ方がSNSで話題になっているのをご存じでしょうか？

暮らしニスタ

2024.11.20

じゃが芋で、簡単ポテト揚げをしました。中にいつか使おうと思って買っていた、裂けるチーズを入れたのでどこまでも伸びます～♪じゃが芋…

暮らしニスタ

2024.11.20

今回は、旬の白菜と旨味たっぷりな豚バラ肉を使ったおかずをご紹介します。どれも難しいことなく15分以内で作れるものばかりなので、忙しいときにもぴったり！火を通して甘くとろとろになった白菜はたまらないおいしさ！ぜひチェックしてみてください♪

フーディストノート

2024.11.20

人気フーディスト・イェジンさんの「えびカツ」レシピです。つなぎを使わずにえびだけで作るので、えびのおいしさを存分に味わえますよ。イェジンさんのおうちの定番の味をぜひお試しください！

フーディストノート

2024.11.20

唐揚げってほんと美味しいですね＾＾週1で唐揚げは作っているかもしれない。いろいろな味つけやバリエーションもあるけれど1番シンプル…

暮らしニスタ

2024.11.20

ニッポン放送のイマジンスタジオから演歌・歌謡曲・J-POPのライブショーをお届けする『中山秀征の有楽町で逢いまSHOW♪』（毎週日曜朝5時30分〜／司会：中山秀征・アシスタント石川みゆき）、11月24日放送分の収録が行わ...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

2024.11.20

『舞ちゃんのお姉さん飼育ごはん。5』（秋津貴央/竹書房）第33回【全36回】娯楽が一切ない田舎に父親と二人で住む、ちょっとオカンな小学生・舞。彼女にはある秘密があった。それは、コミュ障で生活力ゼロの美少女・環を餌付けすること!! 美味しいご飯と人をダメにするお世話力で、どんどん環をダメにしていき――!? 社会の荒波にもまれて疲れた貴方に捧げるバブみグルメコメディ『舞ちゃんのお姉さん飼育ごはん。』（1～5巻）を好評につき再掲載！ 最新第5巻の内容も追加してお届けします。料理上手な小学生と引きこもり小説家が作る、あったか二人ぼっちご飯をご堪能ください！

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

『ヤンキー君と科学ごはん』（岡叶/集英社）第2回【全10回】「留年者が出るのはマズイ」校長からプレッシャーをかけられた化学教師・猫村蘭は、担任クラスの問題児・千秋の留年を回避するためマンツーマン補習をすることに。科学に興味ゼロの千秋にどうやって補習を受けさせるか悩んでいたところ、彼が上手に半熟オムライスが作れないという悩みを抱えていたことから、料理で科学を学ぶ補習を提案。調理も科学！ 果たして、千秋は美味しいオムライスを作れるのか？ 訳アリヤンキー生徒とゆる〜い化学教師が科学を駆使して美味しい料理を作る『ヤンキー君と科学ごはん』をご賞味ください！

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

SNSで話題の破天荒なシャム猫のあずきさんとの笑える日常を覗いてみませんか？ 　猫好きの間でも根強い人気のシャム猫のあずきさんは、おてんばだけどとてもやさしく、こだわりが強い猫です。著者・のべ子さんが仕事の電話をしていると怒り出す甘えん坊な一面もあったりと読んでいて癒されます。愛くるしい猫と著者の笑えてほっこりする日常を描いたコミックエッセイを読み進めるうちに、きっとあなたもかわいい猫の虜になるはずです！※本作品は『シャム猫あずきさんは世界の中心』（のべ子/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

コメダ珈琲店から期間限定バーガー「グラクロ」と「グラクロ 薫るポルチーニ」が11月27日から発売。

オトナンサー

2024.11.20

牛丼御三家の一角である「松屋」。純利益が41%減と苦境に立たされている同チェーンが現在、店舗限定で「チーズバーガー丼」なる珍メニューを販売中です。店舗を訪れ実食してきました。 目次 ・【松屋】純利益が41%減！ ・【松

サイゾーウーマン

2024.11.20

Spin Owlは、バスケ・サッカー・バレー分野でのサポートアスリートと共に日本の生産者と手を取り合い、自然の恵みを世代へ伝える新たな取り組み「アス町」プロジェクトを開始。 プロジェクト第一弾では、バスケ選手の藤髙宗一郎さんと奈良県御所市にある葛城山麓農園が手を取り合い、農作物の生産と収穫物を活用した商品企画やイベントを行う。 「アス町」プロジェクトと「いただき燈」について 「アス町」プロジェクトは、未来を見据えたアスリートと生産者が協力し、「自然の恵みを生かし彩の食卓を」という「いただき燈」のブランドコンセプトを次世代へ継承する取り組み。 同社はこれまでにアスリートと共に、ゆかりのある地域の魅力を発信する事業「いただき燈」を推進し、日本各地の生産者と商品開発・販売、イベント企画などを行ってきた。地域の人の想いがこもったこだわりの商品を、もっと消費者のもとへ届けていくためのアピールを先導している。 今回のプロジェクトでは「いただき燈」のブランドコンセプトに基づき、アスリートが「食と健康」を象徴するアイコンとして、生産者と共に消費者に地域の食文化や特産品の魅力を伝え、豊かな食生活を提案することで、持続可能な食文化を伝えていく。 プロジェクト第一弾は藤髙宗一郎選手×葛城山麓農園 同プロジェクトの第一弾は、バスケ選手の藤髙宗一郎さんが、地元である奈良県の葛城山麓農園とタッグを組む。SNSやイベントを通じて、食文化や生産プロセスの魅力を消費者に発信していく。 藤髙宗一郎選手は、3人制バスケの3x3代表経験もあるプロバスケットボール選手だ。東京や大阪のチームで活躍した後、2020年より奈良のバスケチーム「バンビシャス奈良」に移籍。 今年春には5人制バスケ選手を引退したものの、地域を盛り上げる活動のため「バンビシャス奈良のアンバサダーに就任した。 葛城山麓農園は、地域資源である観光・農・食で地域を活性化させ、事業を通じて地域社会へ貢献したいという思いから、2015年に創業。伝統野菜をはじめとする農産物の生産の他、6次産業化も積極的に行う。 藤髙宗一郎選手がじゃがいもの生産から着手し、種蒔きから育成、そして収穫に携わるという。それぞれの活動については、今後Spin Owl公式Webサイトより随時発信が行われる。 バスケ選手の藤髙宗一郎さんによるコメント 藤髙宗一郎選手は「奈良でプロ選手として4年間キャリアを過ごし、引退という形になりましたが、まだまだ恩返しが足りないと自分の中で感じています。 もちろん、バスケットボールを通じて地域の子どもたちや大人たちに恩返しするのも大切ですが、それ以外の形でも奈良県に貢献したいと思っています。奈良県で何か困っていることがあれば、それに対して力になれればと思います。 例えば、奈良には素晴らしい野菜や果物を作っている農家さんがいらっしゃいます。 バスケットボールを通じて日本中にたくさんの繋がりができたので、そのネットワークを活かして農家さんと協力しながら、『奈良にはこんな素敵なモノがあるんだよ』といったことを、農業に限らず、幅広い分野で発信していけたら、少しは恩返しになるんじゃないかなと考えています」とコメントを寄せた。 「アス町」プロジェクトに興味がある人は、Spin Owl公式Webサイトをチェックしよう。 Spin Owl公式サイト：https://spinowl.co.jp 「いただき燈」公式サイト：https://spinowl.base.shop (佐藤 ひより)

ストレートプレス

2024.11.20

学生が商売を学び実践する47都道府県地域産品セレクトショップ「アナザー・ジャパン」は、12月3日(火)～8日(日)の期間、香川県高松市とのコラボレーション企画展「アナザー・高松」を開催する。 会場には、学生が現地で出会った工芸品や食品が並ぶ。また、特別ゲストによるイベントやワークショップも実施する。 コンセプトは「漆芸王国から届く、香川漆器」 「アナザー・高松」のコンセプトは、「漆芸王国から届く、香川漆器」。香川県高松市では、今から約二百年前、玉楮象谷という人物が、新たな漆の技法を確立し、香川漆器の礎を築いた。 穏やかな瀬戸内海、あたたかな気候と安らかな風土、四国の玄関口として多くの文化と技が行き交うこの地では、昔からずっと「やってみまい」という挑戦の気風が育まれてきたのだそう。 そんな漆芸王国から届く、香川漆器のいまに出会う一週間が幕を開ける。 高松の挑戦の気風を届ける商品ラインナップ 「アナザー・高松」では、香川漆器を中心とした、高松の挑戦の気風を届ける商品をラインナップ。その一部を紹介しよう。 讃岐うどんや手延べ素麺を提供している「うどん・そうめん かじかわ」からは、うどんを作る時に出る端の部分などを使ったお菓子「ぴっぴがし」が登場。コシのあるもちもちとした讃岐うどんとは違う、サクサク、カリッとした食感がやみつきになるそう。今回アナザー・ジャパン店舗にて、新フレーバー「和三盆」が登場する。 漆芸家・修復士の漆原早奈恵さんがひとつひとつ作る、漆のアクセサリーも登場。シーグラスを用いたアクセサリーは、金継ぎに着想を得て、漆原さん自らが島の浜辺に漂着したシーグラスを集めて作られている。可憐なうるし花のアクセサリーは、時を重ねながらより鮮やかに、色艶を増していくそう。 クラフト・アリオカからは、数百年の素材・肥松(こえまつ)を使った器が登場。肥松とは、樹齢数百年を超える黒松の木の中心部分のことで、松やにを多く蓄えているため、器を光にかざすと美しい木目が透けて見える。また時を重ねるにつれて器は飴色に変化し、艶も増していくそうだ。 「さぬきうるし Sinra」からは、香川県でしか採れない庵治石の粉を漆に混ぜる、「石粉塗り」という独自の技法で作られた漆器が登場。花崗岩のダイヤモンドとも呼ばれるほど硬く美しい庵治石の粉を漆に混ぜることにより、金属カトラリーを使っても傷がつきにくく、指紋も気にせずに使えるそう。漆器ならではの手触りや軽さ、優しい熱の伝わり方も魅力だ。 ゲストを招きトークイベントとワークショップ開催 「アナザー・高松」では、「さぬきうるし Sinra」の代表・松本光太さんを招き、トークイベントとワークショップを開催する。 12月6日(金)の18:30～20:00には、漆器と食で味わうトークイベント「はじめての香川漆器を知って、使って、愉しむ夜」を開催。「さぬきうるし Sinra」がつくる「Ishiko」シリーズの漆器を使い、アナザー・ジャパン選りすぐりの食品を味わいながら、その魅力や制作背景、香川漆器の新しい挑戦について、松本さんから話を聞ける。 参加料金は、一般1,500円、学生500円(税込)。申し込みについては、アナザー・ジャパン公式Instagramで確認を。 12月7日(土)には、「漆のお箸に金粉・銀粉で絵付け！自分だけの特別なお箸をつくるワークショップ」を、13:00〜14:00、14:30～15:30、16:00〜17:00の全3回開催。「Ishiko 箸」から好きな色の箸を選び、金粉や銀粉を用いて絵付けを行う。 参加料金は、「Ishiko 箸」代金・材料費込みで4,800円(税込)。申し込みは、近日Peatixが公開される。 アナザー・ジャパンについて アナザー・ジャパンは、地域出身の学生たちが地元を自ら開拓し、仕入れ、企画、販売する地域産品セレクトショップ。三菱地所がプラットフォームを提供し、中川政七商店が小売業のノウハウを教育およびメンターとして学生の経営に伴走している。 アナザー・ジャパンを通して地域や経営を学び、“将来、自分の働く場所として、地元を選択肢の一つにする”。そして地方に若い世代が戻ることによって本当の地方活性化が始まる。アナザー・ジャパンは、日本を元気にする循環の始まりの場所として開業した。 「アナザー・高松」へ足を運び、高松市のものづくりのいまを体感してみては。 ■アナザー・高松 期間：12月3日(火)～8日(日) 営業時間：10:00～19:00 場所：アナザー・ジャパン 住所：東京都千代田区大手町二丁目6番3号 TOKYO TORCH 銭瓶町ビルディング1階 ぜにがめプレイス ■アナザー・ジャパン ショップサイト：https://another-japan.shop/ Instagram：https://instagram.com/another_jpn_tt/ (Higuchi)

ストレートプレス

2024.11.20

人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「レンチン大根」のレシピを教えていただきます。皮をむいて切った大根を電子レンジで加熱するだけ！作り置きしておけばゆで時間が短縮できるので、忙しい日に重宝しますよ。大根の消費にもおすすめです。

フーディストノート

2024.11.20

様々なところで話題になっている、誰かの”好き”にとことん振り切ったおいしさを追求したドン・キホーテの「偏愛めし」。価格は据え置き…

暮らしニスタ

2024.11.20

近年すっかり定着した「腸活」。腸活とは、腸内環境をより良い状態にするために、食事に気をつけたり必要な運動をしたりする活動…

MELOS

2024.11.20