祝い事にも利用できる、全席個室の日本料理・しゃぶしゃぶ店「瓢嘻 丸の内店」OPEN！

mihakuが運営する日本料理・しゃぶしゃぶ店「瓢嘻(ひょうき) 丸の内店」が、10月9日(金)、東京駅丸の内南口から徒歩5分の複合施設、明治安田ヴィレッジ丸の内(明治安田生命ビル)地下1階にオープン！

東京にて11店舗目となる同店舗は、看板料理である「出汁しゃぶ」に加え、全席個室で最大42名の大部屋、時間無制限の飲み放題、お祝い会席、ヴィーガン会席など、多様なニーズに応えるサービスを提供。東京駅での食事やビジネス会食はもちろん、両家の顔合わせなど、人生の節目にあたるお祝い等にも選ばれる“特別な場所”を目指す。

「瓢嘻」について

「瓢嘻」は、京都で創業した日本料理・しゃぶしゃぶ専門店。

上質な昆布と削り節を贅沢に使った香り高い出汁で味わう名物「出汁しゃぶ」を中心に、四季の恵みを活かした料理をコースにて提供している。

厳選食材を職人が丁寧に仕立てる料理に加え、着物姿のスタッフによる細やかな接客も大きな特徴。伝統を大切にしながらも、多様なニーズに応える柔軟さを備え、接待・会食からハレの日まで、訪れる人の大切なシーンに幅広く選ばれている。

全席個室で、ゆったりとした掘り炬燵席

新店舗「瓢嘻 丸の内店」でも、利用者一人ひとりの要望に寄り添い、幅広いシーンで安心して選んでもらえる店舗づくりを大切にしているそう。宴会や接待、家族のお祝い、観光での利用、海外からの団体客まで、多様な利用目的や食のニーズに柔軟に対応し、どんな人にも心地よく過ごしてもらえるサービスを提供する考えだ。

店内は全席個室で、ゆったりとした掘り炬燵席を用意。伝統的な日本の美を受け継ぎながらも洗練されたデザインで、ゆったりとくつろげる上質な空間となっている。

接待や宴会では、最大42名まで利用できる大部屋を完備。請求書での支払い、多様な食文化(ベジタリアン・ヴィーガンなど)、外国語(メニュー・接客)などにも対応している。

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「お食い初め膳」5,500円(税込)。特製の御膳と歯固め石を用意。[/caption]

家族での利用では、お祝い会席やお食い初め膳、一升餅セット、還暦祝いのちゃんちゃんこ、子ども用メニューやクーハンなどを用意。利用用途はもちろん、好みや予算に応じて選べる多彩なコースが揃っている。

メニューの一例をチェック

メニューの一例を紹介しよう。

「瓢嘻 丸の内店」のオススメは、厳選豚肉の出汁しゃぶ会席「京 きょう」11,000円(税込)。11月10日(火)までは、秋限定の「鱧と松茸の土瓶蒸し」を楽しめる。

接待にオススメなのは、和牛とずわい蟹、厳選豚肉の個別鍋会席「月波 げっぱ」16,000円(税込)。

お祝いには、縁起ものの食材を使用した、個別鍋のお祝い会席「百福 ももふく」11,000円(税込)、

食事制限にもピッタリな、動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」13,500円(税込)、

家族そろっての食事に「お子様うどん御膳」2,200円(税込)が用意されている。

時間無制限の飲み放題を提供

また「瓢嘻」では、時間を気にせずゆっくり過ごせるよう、時間無制限(営業時間内に限る)の飲み放題を提供。飲み放題は4名から、全てのコースに＋3,500円(税込)で追加することができる。

希少なウィスキー、十四代シリーズなど希少な日本酒を含むドリンクをラインナップ。美酒の数々をコース料理とともに心ゆくまで楽しむことができる。

今後の展望

mihakuは、店舗を訪れえる人にとっての大切な場面や、一生の思い出に残る日を支える存在でありたいと考えているそう。それぞれの大切な場面に寄り添える店舗を増やすことで、より多くの人の心が豊かになる時間と場所を創出したいとの想いを持っている。

今後は、2030年に国内25店舗を目指し、1年に3〜5店舗のペースで出店を行っていくとのことだ。

接待やビジネス会食はもちろん、顔合わせやお祝い事など特別なシーンにも利用できる、「瓢嘻 丸の内店」をチェックしてみては。

■瓢嘻 丸の内店 住所：東京都千代田区丸の内 2丁目1−1 明治安田生命ビル地下1階 営業時間：(ランチ)11:30～15:00／(ディナー)17:30～22:00 ※ 日曜のみ21:30閉店 定休日：不定休 座席数：個室11部屋・全88席 利用可能支払い方法：キャッシュレス決済(クレジットカード・QR決済・QUICPay／交通IC／iD／楽天Edy／WAON／Alipay／WeChat Pay／PayPay／メルペイ／楽天ペイ／d払い／au PAY) ※ 現金支払い不可 公式HP：https://hyoki.jp/shop/marunouchi 予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/hyoki-marunouchi/reserve/message

※ メニュー内容・金額は変更になる場合がある。 ※ 別途サービス料10％が必要。

(佐藤ゆり)