コース料理
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コース料理に関する記事一覧です。こちらをご覧になればコース料理の幅広い情報を得ることができます。

お花畑のよう! エディブルフラワーをふんだんに使ったコース料理を/新宿「ミエーレ」
エディブルフラワーとは、限られた種類の花を特別な栽培方法で育ててできる“食べられる花”。料理やスイーツの飾り付けのワンポイントに少しだけ使われているのは見かけますが、新宿にあるレストラン「ミエーレ」では、このエディブルフラワーを惜しげもなく使用。目にも鮮やかなメニューが女性たちの心を惹きつけてやみません。
ことりっぷ
香港隠れ家レストラン「チョイ チョイ キッチン」日本1号店西麻布にオープン、メニューはコース料理のみ
香港の隠れ家レストラン「チョイ チョイ キッチン(Choy Choy Kitchen)」が日本初上陸。2019年3月22日(金)東京・西麻布にオープンする。 www.fashion-press.net 香港の隠れ家レストラン日本初上陸 「チョイ チョイ キッチン」は、香港で“隠れ家レストランの女王”と称されているグレース・チョイが手掛けるレストラン。メニューはコース料理のみ、入店できるのは1日数組のみ、とその特別感から、香港では著名シェフやセレブリティたちがこぞって通う隠れ家レストランとして愛されている。料理は、香港の伝統的な家庭料理をベースに、旬の食材を使ってグレース・チョイ自らが調理する。化学調味料など使用せず、素材の味を活かした温もりのある味わいが特徴だ。 ほろほろ鶏肉の「ソイソース チキン」が人気No.1 「チョイ チョイ キッチン」の看板メニューは「ソイソース チキン」。秘伝の醤油ソースに浸したチキンを低温長時間調理で仕上げる。醤油が浸みたほろほろの鶏肉は、ジューシーで、何杯でも白米が進んでしまうほど。シンプルながら体験したゲストが誰もが絶賛するという人気メニューだ。 八角香る香港の煮込み料理 香港を代表するシチューも訪れたら味わいたい。香港ならではの八角や柑橘の皮の香りが楽しめる。濃厚な旨みを持つブリスケットとクリアなスープのコンビネーションは絶妙だ。旬の魚と素材を使った蒸し魚は、80年代にポピュラーだった手法を取り入れて仕上げている。 シェフが目の前で調理 いずれのメニューも、店内に入ってまず目に入るは白い大理石のシェフズカウンターで調理。目の前で調理されるのを見ながら、テーブルに運ばれてくるまで持つ、そのワクワク感も「チョイ チョイ キッチン」ならではの醍醐味だ。 【詳細】 チョイ チョイ キッチン(Choy Choy Kitchen)オープン日:2019年3月22日(金)メニュー:お任せコースのみ 10,000円~15,000円+税住所:東京都港区西麻布1-11-13TEL:03-6447-0252営業時間:17:00~23:00(Drink L.O. 22:00)定休日:土曜日・日曜日・祝日席数:22席(シェフズカウンター10席、テーブル 12席)
ファッションプレス
フレンチベースのレストラン「タマーニ」六本木に、好みに合わせて調理したコース料理を提供
フレンチベースのコース料理を楽しめるレストラン「タマーニ(TAMANI)」が、東京・六本木に2018年12月13日(木)にオープンする。 www.fashion-press.net 「タマーニ」は、メニューを用意せず、客の好みに合わせたコース料理を提供するレストラン。当日仕入れた新鮮な食材を、フレンチをベースに、和・洋・中・イタリアン・タイなど、ジャンルを超えた、さまざまな調理・味付けで楽しむことができる。 当日に仕入れた食材を使用し、シェフに好みを伝えられるため、行く度に異なる味や、その日の気分に合わせた味を楽しめる点が魅力。スパークリングワインを始め、生ビール、ワイン、ハイボール、カクテル、サワー、ソフトドリンクなど、豊富なラインナップのドリンクメニューも嬉しいポイントだ。 提供されるのは、有機無農薬・特別栽培の野菜を使ったアソートや、グルテンフリーのヘルシーなパスタ、フォアグラ・トリュフといった高級食材を使用したリゾット、新鮮な“匠和牛”のメイン料理、フレッシュフルーツにバラを合わせたデザートなど。また、コース料理の他、旬の食材を使ったアラカルトも、好みに合わせた調理に仕上げてくれる。 エグゼクティブシェフは、「ラ・ピラミッド」や「オーベルジュ・ド・スズキ」で経験を積み、「ブリーズ・オブ・トウキョウ(BREEZE OF TOKYO)」、「アクアヴィット」、「渋谷レギャン東京」でシェフを務めた、横山真治が担当する。 【詳細】 タマーニ(TAMANI) オープン日:2018年12月13日(木) 住所:東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木2F TEL:03-6804-1240(※予約は電話にて受付) 営業時間:18:00~23:00(22:00 L.O) ※20:30以降に来店の場合はアラカルトのみの提供。 料金: ・コース 10,000円(税込) ※ドリンク込 ・アラカルト 600円+税~3,800円+税
ファッションプレス
銀座デートで予約すべきはここ! 銀座にオープンした〈リストランテオット〉に注目!気になる八幡浜の魚介×イタリアンのコース料理とは?
イタリア・マルケ州を中心に経験を積んだシェフが、銀座にオープンしたイタリアン〈リストランテオット〉。出身地・八幡浜の魚介をふんだんに使い、イタリア郷土料理を昇華させた料理の数々…いまマークしたい、銀座の新イタリアンアドレスをご紹介します。…
Hanako
上海蟹シーズン到来。シャンパンと合わせたコース料理に舌鼓。
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」が、12月中旬まで、秋の味覚「上海蟹」を贅沢に使用した特別コース「シャン・シャン・シャンコース」を提供中だ。
VOGUE
コース料理で大満足! 記念日に大人デートを。Hanako編集部おすすめのフレンチ店はここ!
カジュアルなデートが多い2人でも、記念日などのお祝いにはちょっと大人なフレンチのお店でデートを。東京都内と鎌倉にあるHanako編集部おすすめの3店をご紹介。味はもちろん雰囲気もバッチリのお店で、特別な時間を過ごしちゃいましょう。…
Hanako
大切な日を優雅に楽しむ。老舗ビストロのアートなコース料理
大阪・心斎橋の「ヴァンサンク・ブランシュ」は、ラグジュアリーな空間でおいしい食事とサービスを楽しめる老舗フレンチビストロです。洗練された高い技術と豊かな感性により生み出される料理はエレガント。上質な時間を過ごせる、とっておきの空間です。
LeTRONC
上品で繊細。創作フレンチの名店でカジュアルに楽しむコース料理
兵庫・元町にリニューアルオープンした「gueule remonte(ギュール ルモンテ)」。繊細に作られたフレンチメニューを少量のポーションでいただくコース料理のお店です。大切な記念日にぴったりのコースメニューをご紹介します。
LeTRONC
コース料理をわがままに。 京都の隠れ家ビストロ
京都・二条の「Bistro Chez Momo(ビストロ シェ モモ)」は、沢山の料理を楽しんでほしいという店主の思いから、1皿のボリュームを抑えたアラカルトが中心のビストロ。子どもからお年寄りまで肩肘張らずに食事を楽しめる、アットホームな空間でフランス料理が楽しめます。
LeTRONC
ジョエル・ロブション、クリスマス限定メニュー登場 - キャビアや肉料理など豪華なコース料理
ファッションプレス
まるで格式高いコース料理!帝国ホテル大阪のランチブッフェが少数精鋭ですごい
「帝国ホテル 大阪 ザ パーク」でのランチブッフェは、ブッフェでしか提供していないローストビーフをはじめ、帝国ホテル伝統のさまざまなメニューが並ぶ。サラダや前菜、パスタやピラフなど、一つ一つをじっくり楽しんでもらえるようにと、メニューは15..
ウォーカープラス
故郷にちなんだオリジナルのコース料理
SPUR.JP
コース料理みたい。少しずついろんな和菓子が楽しめる、新感覚の和スイーツダイニング「和がし圓左」
和菓子をメインに、それに合うお酒を楽しめる「和がし圓左」。季節を取り入れた日替わり和菓子と多彩なお酒の新しいコラボを楽しめる和菓子ダイニングをご紹介します。
ことりっぷ
五感で味わう「elan vital」のコース料理とは?
北参道にある「elan vital(エランヴィタール)」では、プロジェクション・マッピングなどを駆使し、料理にあっと驚く仕掛けを施した5感で楽しむフレンチレストランです。誰もが感動を覚える「エランヴィタール」のフレンチとは?
LeTRONC
贅沢食材「ふかひれ」がさまざまな顔を見せるコース料理提供
ウォーカープラス
キノコの王様ポルチーニのコース料理で贅沢な秋を満喫
ウォーカープラス
東京スカイツリーの展望台から、隅田川花火大会を観覧 - レストランでコース料理も
ファッションプレス
ヒルトン東京の中国料理「王朝」が、「楊貴妃」の物語を艶やかなコース料理で表現。
VOGUE
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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