気になる女性との食事で選択されることも多い「コース料理」。非日常気分を味わえるコース料理ですが、場合によっては女性からド...

NOVIO

皆さんは、無断キャンセルをした経験はありますか？ 今回は「店に迷惑をかけ続けた男」にまつわる物語とその感想を紹介します。 ※この物語はフィクションです。

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皆さんは、レストランを予約した経験はありますか？ 今回は「無断キャンセルを繰り返す男」にまつわる物語とその感想を紹介します。 ※この物語はフィクションです。

lamire

今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します！ マンガのストーリーがどんな結末になるか考えてみてく

CoordiSnap

今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！ クイズの解答を考えてみてくださいね。 ※この物

Grapps

皆さんは、夫婦関係で悩んだ経験はありますか？ 今回は「結婚記念日の旅行」にまつわる物語とその感想を

愛カツ

洋食のマナーにおいて、パンは知っておきたいマナーの一つですね。しかし、その食べ方やマナーについて、実は知られていないことが多いのではないでしょうか？ そこで今回は、マナー講師である筆者が、パンの食べ...

Sitakke

11月20日（月）深夜、俳優の山田裕貴がパーソナリティを務めるラジオ番組「山田裕貴のオールナイトニッポンＸ(クロス)」（ニッポン放送・毎週月曜24時～24時58分）が生放送。いつも仕事現場へ送迎してくれるドライバースタッ...

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皆さんは迷惑客に困ったことはありますか？ 今回は「無断キャンセルを繰り返すカップル」を紹介します！

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koujitsuは、9月21日(木)、東京都の京橋エリアに鮨業態の飲食店「京橋 鮨 好日(きょうばし すし こうじつ)」をオープンした。 鮨と懐石が融合したコース料理を提供 「京橋 鮨 好日」では、全国各地の日本酒や、旬・産地にこだわった食材を使用した、鮨と懐石が融合したコース料理を提供。前菜から、椀物、向付、煮物、蒸し物、焼き物、にぎり、甘味などで構成された、バランスの良い月替わりのコースを用意しており、懐石料理やお刺身を融合した満足感のあるプランを楽しむことができる。 季節ごとに食材を変え、旬と産地にこだわったコース料理は、出汁も大切にしており、料理長自ら選んだ昆布や配合が決め手。コース内の「御凌ぎ」には、海苔巻きを天ぷらにした「小柱と大葉の海苔巻き揚げ」など、特徴的なオリジナル創作料理を提供している。 豊洲から仕入れる鮮魚が自慢 また、豊洲から仕入れる魚は、店主自ら買い付けに行くこともあり、高鮮度のもののみが揃う。にぎりの内容は日々変化していくため、来店する度に新たな一皿を愉しめるのも魅力だ。 まぐろなど大きい魚は熟成しておくこともあり、熟成方法にもこだわっている。シャリは、赤酢と白酢を独自の配合で合わせた、コクと米酢の香りを引き出した酢飯を使用。江戸前の手仕事と熟成したネタが織りなす鮨を、贅沢に堪能することができる。 空間のこだわり 同店は、高級感がありながら、気軽に利用しやすい落ち着いた雰囲気が魅力となっている。店内には、目の前で職人の手捌きが眺められる、ライブ感溢れるカウンター席を用意。白木の1枚板を使用したカウンターが、上質で落ち着いた雰囲気を一層演出してくれる。 さらに、周りを気にせず食事を楽しめる2名で利用可能な半個室も完備。日常使いはもちろん、ビジネスマンの接待、大切なハレの日のお祝いなどに特別なひと時を過ごしてみて。 ディナーコースと2種のランチコースを用意 メニューは、季節の移ろいを感じられる夜の贅沢プラン「ディナーコース」22,000円/人、 前菜3種をはじめ、向付、蒸し物、握り7貫、留椀など充実の内容が楽しめる「ランチコース」5,500円/人、前菜5種をはじめ、凌ぎ、蒸し物、握り8貫、玉子焼きまで愉しめる贅沢な「ランチコース」11,000円/人を用意している。 新たにオープンした「京橋 鮨 好日」で、旬や産地にこだわった高級鮨のコース料理を味わってみては。 ■京橋 鮨 好日 住所：東京都中央区京橋2-6-17 VORTIII 1階 Instagram：https://www.instagram.com/sushi.koujitsu/ ※コース料金は変更になる可能性がある。 (丸本チャ子)

ストレートプレス

皆さんは、義家族との関係は良好ですか？ 今回は「高級コースを頼む義母」を紹介します。 高級コース

CoordiSnap

皆さんは、結婚式での忘れられない出来事はありますか？ 結婚式の準備のときからいろいろ大変な思いをし

Grapps

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は、『Ukiyo』の季節のコースです。

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生活協同組合コープさっぽろの関連会社であるコープトラベルは、食とワインをテーマにしたツアー「ぶどう畑でレストラン2023」を4月27日(木)より販売している。 同ツアーは、コープさっぽろが主催する人気の食イベント「畑でレストラン」の舞台を北海道のぶどう畑に移したものだ。 昨年も大好評だった「ぶどう畑でレストラン」 「北海道の美味しい食文化創造」を目指すコープさっぽろが、2012年より毎年主催する食のイベント「畑でレストラン」を、コープトラベルがワインツーリズムとしてアレンジした「ぶどう畑でレストラン」。 ワイナリーのぶどう畑の目の前に、1日限りの野外レストランを開設し、その時期・その土地ならではの旬の食材を人気シェフがその場で調理。料理とワインのマリアージュを楽しめる特別なイベントとなっている。2022年開催時には70名が参加、アンケートによる総合評価は91.5%と非常に高い評価を得た。 「ぶどう畑でレストラン2023」には、北海道内有数のワインの産地、仁木町の人気ワイナリーが協力。 生産者の思いとこだわりがつまった珠玉の北海道産ワインと、 北海道の食材を知り尽くした人気シェフによる渾身のコース料理を、 ぶどう畑の絶景を目前に楽しめる。 7月、8月、9月、10月に実施 実施日程は、7月23日(日)、8月26日(土)、9月23日(土)、10月8日(日)。全4回日帰りツアーならびに1泊2日ツアーで、1泊2日コースは前日の出発となる。 スケジュールは、11:00～ファームツアー、12:00～スペシャルランチ、14:00終了予定。7・8月実施分は「le-reve-winery」、9・10月実施分は「NIKI Hills Winery」で開催される。料金は1泊2日ツアーが68,000円〜75,000円、日帰りツアーが28,000円だ。 「ぶどう畑でレストラン2023」に参加して、北海道の食の豊かさを堪能する至高の時間を味わってみて。 ぶどう畑でレストラン公式HP：https://winetour.delicious-hokkaido.jp/vinyard-restaurant/ ■le-reve-winery 住所：北海道余市郡仁木町旭台303 ■NIKI Hills Winery 住所：北海道余市郡仁木町旭台148-1 (ソルトピーチ)

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ブライダルフェアは華やかで楽しいと感じる方も多いでしょう。 しかし、その場の雰囲気で決めてしま

MOREDOOR

2人の思い出として残る結婚式。 物として残るものではないので、終わったあとに後悔してしまうことも…

MOREDOOR

富山県の雄大な立山連邦を望む、自然豊かな立山町に誕生した〈ヘルジアンウッド〉は、ハーブの楽園をテーマにした美と健康のための複合施設です。広大な敷地の中には、アロマ工房やイベントスペースなどの他に、旬の食材を使った料理を提供する〈The Kitchen〉と〈The Table〉があります。滋味溢れ、心と身体に染み渡るような料理を見渡す限りに広がる田園風景の中で味わってみませんか？

Hanako

神戸ポートピアホテルの情報をお届け！「家族で楽しむクリスマス 2022 ホテルのやわらかコース料理 ～のみこみにくい人のために～」と、「ごろっと国産りんごのベイクドチーズケーキ」販売の話題をチェックしよう。 神戸ポートピアホテルは12月10日(土)、食べものや飲みものが飲み込みにくい嚥下(えんげ)障害をお持ちの方と、その家族を対象としたクリスマス料理の食事会「家族で楽しむクリスマス 2022 ホテルのやわらかコース料理 ～のみこみにくい人のために～」を開催する。 ■イベント概要 同イベントは、普段外食をする機会が少ない人たちに向けてクリスマスの雰囲気を味わってもらうイベントで、今年で12回目を迎える。料理は、兵庫医科大学の協力をうけ、ホテルのシェフが考案。見栄えと味が両立するよう、固さの調整やとろみなど、食べやすく工夫した料理をコース仕立てで届ける。最初の3品は、和食・洋食のいずれかを選べるように設定。さらに、食事中は生演奏と嚥下に関する様々な講話を予定している。 ■日時と料金 開催日時は、12月10日(土)12:00～14:00(受付11:30～)。神戸ポートピアホテルの本館地下1階、布引・北野の間で行われる。料金は1人7,000円(税・サ込)で、料理や飲み物も込みとなっている。なお、チケット発券手数料が別途必要だ。 予約や問い合わせは同ホテルのイベント係から。気になる人はチェックしてみて。 「家族で楽しむクリスマス 2022 ホテルのやわらかコース料理 ～のみこみにくい人のために～」公式HP：https://www.portopia.co.jp/event-culture/event/detail/41/ オイシスと共同開発 神戸ポートピアホテルがレシピ監修を務め、オイシスと共同開発した「ごろっと国産りんごのベイクドチーズケーキ」980円(税抜)が、11月23日(水)から近畿のイオン約80店舗にて販売される。なお、一部店舗では、22日(火)から販売開始となる。 ■商品詳細 神戸ポートピアホテルとオイシスが両社で何度も話し合い、試作を重ねて完成した同商品。中に入っているごろっとした国産のふじりんごは、ジューシーでシャキシャキとした食感で、チーズとクランチ(粒状のビスケット)との相性抜群。口に入れると、香ばしいビスケットの香りが広がり、濃厚なチーズがぎゅっと詰まったケーキとなっている。 ■開発担当と総料理長のコメント オイシスの開発担当である福井恵利さんは、 「チーズケーキの味わいのアクセントになるように、りんごのサイズ・品種、そして盛り付け方までとことんこだわり、何度も試作を重ね、絶品チーズケーキに仕上げることができました。」とコメント。 神戸ポートピアホテルの総料理長である岸本貴彦さんは、「ホテルらしいハイクオリティな味わいをご家庭で気軽にお愉しみいただきたい、という思いで監修させていただきました。コクのあるチーズケーキにりんごのコンポートを加えることで、ポートピアホテルのオリジナリティを出しつつ、その食感をしっかり感じられるよう、サイズにもこだわりました。チーズの濃厚な味わいの中に、りんごのジューシーさやクランチの食感といった様々なアクセントにより、食べ進めるごとにワクワクするようなチーズケーキです。」と話す。 同商品は、近畿2府4県のイオンリテール・イオンリテールストア各店舗(大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、和歌山県、奈良県)で販売される。なくなり次第販売終了となるので、お早めに。 神戸ポートピアホテルの食を通した企画に注目だ。 ■神戸ポートピアホテル 住所：兵庫県神戸市中央区港島中町6丁目10-1 (ソルトピーチ)

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