ロースト野菜＆バジルバターパスタ

野菜をがっつり食べたくて、そのお相手に選んだのは、バジルバターの太麺パスタです。

▼材料 (1人分)

・ 太麺パスタ：80g
・ 塩（ゆで汁用）：1％
・ バジルソース：大さじ1と1/2程度
・ 無塩バター：4g程度
・ オリーブオイル：大さじ2程度
・ フレークソルト：小さじ1/2程度
・ 小玉ねぎ：1個
・ ヤングコーン：1本
・ マッシュルーム：大小各1個程度
・ スライスたけのこ：数枚
・ にんにく：適量
・ いんげん：数本

■1. パスタをゆでつつ…

ローストする野菜の下処理をします。

■2. 野菜をローストする

フライパンにローストする野菜を並べ、オリーブオイルとフレークソルトを加えて、じっくり火を通します。

■3. 仕上げ

バジルソースと無塩バターでパスタを炒め合わせ、器に手順2の野菜と盛り合わせたら完成です。

■ コツ・ポイント

野菜だけではさっぱりしすぎるかなと思い、ソースに無塩バターを加えて、少しこってりしたソースにし、バランスを取りました。パスタを太麺（2.2mm）にしたのもポイント！

暮らしニスタ／mi_neneco ♪さん