甘いもしょっぱいも懐深く包んでくれる？お土産に持っていきたい「柿の包み焼きおやつ」

空の色、花の香り、旬の味覚。

季節を感じることが最高の贅沢！

料理が趣味の主人公・キコは、近所のマダム・節子さんと仲良し。ふたりは旬の食材や季節の行事を楽しみながら、小さな幸せを集めていきます。

春夏秋冬の美しい風景、心あたたまる料理、そして大切な人と過ごすかけがえのない時間。季節を重ねるごとに、世代を超えた二人の絆が深まっていく…。

そんな、何気ない毎日が少しだけ特別に見えてくる、「第13回料理レシピ本大賞コミック賞」受賞作の続編エピソードをお送りします。

※本記事はにいざかにいこ著の書籍『季節が好きなわたしとマダム2』から一部抜粋・編集しました。

秋柿と、気持ちを届けるレターセット

◆材料（6個分）

柿……1個

レーズン……10g

クリームチーズ……20g

ベーコン……20g

スライスチーズ……1枚

黒胡椒……適量

ホットケーキミックス……150g

米油またはサラダ油……小さじ1

塩……ひとつまみ

水……50ml

溶き卵……適量

◆作り方

1 柿の皮をむき、1cm程度の角切りにして半量ずつ分ける。柿にレーズンとクリームチーズを合わせた甘い具材と、柿にベーコンと黒胡椒を合わせたしょっぱい具材の2種類を用意する。スライスチーズは3等分しておく。

2 ボウルにホットケーキミックスを入れ、油・塩・水を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。粉気がなくなったら6等分にし、丸めておく。

3 2枚のクッキングシートで2の生地を挟み、麺棒で直径12cmほどの円形に伸ばす。

4 同様に全ての生地を伸ばしたら、2種類の具材を3個ずつ分けてのせる。しょっぱい具材の方にはスライスチーズも加えて包む。生地を半分に折りたたみ、三日月型を作ったらフォークで閉じ目を押さえる。

5 クッキングシートを敷いた天板に4を並べ、溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

著＝にいざかにいこ／『季節が好きなわたしとマダム2』

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