揚げない大学芋も♪「さつまいもの簡単おやつ」4選

秋に食べたい、ほくほくおいしいさつまいも。今回は神田えり子さんのおすすめおやつをご紹介します。メインの材料はさつまいもだけ。シンプルな大学芋や香りのよい食材を合わせるアイデアなど、どれも手軽に作れるレシピです。ぜひ参考にしてくださいね♪

この投稿をInstagramで見る

旬の野菜のおばんざいᝢ料理家神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

さつまいもをレンジ加熱してから、フライパンでカリッと焼きます。メープルシロップにしょうゆを加えるのがおいしさの秘密。

この投稿をInstagramで見る

旬の野菜のおばんざいᝢ料理家神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

ていねいに二度揚げしたさつまいもは、カリッとほくほく♪熱いうちに蜜をからめたら、お好みで黒ごまをまぶしていただきます。

この投稿をInstagramで見る

旬の野菜のおばんざいᝢ料理家神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

さつまいもはちょっと崩れたかな？というくらいに煮るのがおいしい♪たっぷりのすりごまの香りでやさしい味に仕上がります。

この投稿をInstagramで見る

旬の野菜のおばんざいᝢ料理家神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

さつまいもとシナモンは相性ばっちりの組み合わせ！粗熱が取れたくらいでシナモンシュガーをまぶすと、きれいにくっつくのだそうですよ♪

＊＊＊

秋を感じるさつまいものおやつは、どれも食べる手が止まらなくなりそうですね！おうちにさつまいもがあったら、ぜひ神田さんのレシピをお試しください♪

料理家神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

＜ブログ＞「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

＜Instagram＞料理家・ライター神田えり子(@erikocookingsalon)

注目コンテンツ