【今日の献立】2026年9月4日(金)「タラの西京焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タラの西京焼き」 「カボチャとツナの煮物」 「チンゲンサイとさつま揚げの和え物」 の全3品。

メインの西京焼きは前日に仕込んでおけば後は焼くだけ！ 素材のおいしさが楽しめる献立です。

【主菜】タラの西京焼き

しっかりとした味がご飯によく合います。おつまみにもオススメ。

調理時間：15分+漬ける時間

カロリー：269Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

タラ (切り身)2~3切れ

塩 少々

＜合わせみそ＞

西京みそ 150g

酒 大さじ1.5

みりん 大さじ1/2

シイタケ (生)4個

マイタケ 1/2パック プチトマト 4個

しょうゆ 少々

【下準備】

タラは塩を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。マイタケは食べやすい大きさに分ける。グリルを予熱しておく。

【作り方】

1. ラップに＜合わせみそ＞を少量ぬってタラをのせ、その上に＜合わせみそ＞をぬって包む。冷蔵庫に一晩入れておく。

2. ＜合わせみそ＞をスプーン等で軽く拭き取り、分量外のサラダ油をぬったグリルの焼き網にのせ、シイタケ、マイタケと共に焼く。器に盛り、プチトマトしょうゆを添える。

シイタケ、マイタケは焼けたら取り出して下さい。

【副菜】カボチャとツナの煮物

強火の中火で一気に煮ると煮崩れせず、ほっくりとした煮物に！

調理時間：15分

カロリー：272Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

カボチャ 1/6~1/4個

ツナ (缶)70g

＜合わせだし＞

だし汁 300~350ml

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

【下準備】

カボチャはワタと種を取り除き、大きめのひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、汁気をきる。

【作り方】

1. 鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、煮たったら強めの中火で汁気がなくなるまで煮、器に盛る。

【副菜】チンゲンサイとさつま揚げの和え物

チンゲンサイのグリーン色と鮮やかなオレンジ色がキレイな和え物。

調理時間：10分

カロリー：59Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

チンゲンサイ 1株 ニンジン 1/4本 塩 少々

さつま揚げ 2~3枚

ポン酢しょうゆ 大さじ1

【下準備】

チンゲンサイは根元を切り落とし、長さを3等分に切ってさらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、幅5mmの棒状に切る。さつま揚げは熱湯をかけ、ニンジンの大きさに合わせて切る。

【作り方】

1. たっぷりの熱湯に塩を入れ、ニンジンをやわらかくなるまで約2分ゆでる。ザルに上げる少し前にチンゲンサイを加え、サッとゆでる。ザルに上げて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

2. ボウルに(1)とさつま揚げ、ポン酢しょうゆを加えて和え、器に盛る。