【元町】カラフルでパワフル、私も世界も元気になれる！「神戸アジアン食堂バル　SALA（サラ）」

＜神戸発＞こんにちは、リビング神戸・阪神間Web地域特派員のレイチェルです。今日は神戸・元町通2丁目、南京町にある「神戸アジアン食堂バル SALA（サラ）」をご紹介します。本格的なアジア料理を楽しめて、さまざまな人や情報に出会える！とっても元気が出る食堂です。

「いろいろな」アジア料理

「SALA（サラ）」では、インドネシア、タイ、台湾など、いろいろなアジア料理が味わえます。なぜ「いろいろ」なのかというと、数か国出身のお母さんたちが日替わりでシェフを務め、家庭料理をふるまってくれるからです。スパイスのきいた辛いお料理も、甘酸っぱい独特のお料理も、本当においしくて元気が出ます！以前は香辛料に苦手意識があった私も、気が付けばアジア料理の大ファンになっていました。

心を動かすパワー

やわらかい笑顔が印象的な、店主兼シェフの奥尚子さん。彼女は学生時代、衝撃的な出会いを経験しました。長く日本に住みながらも、社会との接点が少なかった、アジア女性たちです。言葉の壁などの理由で、社会に出る自信が持てないお母さんたちでしたが、会うときに持ち寄られた家庭料理は、「これまでに食べたことがない、五感を刺激される料理！」でした。尚子さんは、このお母さんたちが輝ける場を作ろうと決意し、いったん企業に就職してから、2016年7月、神戸・元町に「神戸アジアン食堂バル SALA」をオープンしました。

現在は、タイ、インドネシア、台湾、モルドバ、日本出身の7人が、シェフやスタッフとしてお店を支えています。

この10年間、たいへんな時もありましたが、お店のヴィジョン”Empowerment of All People”（全ての人々がエンパワーメントされる｟元気づけられる｠世界を作りたい）を、ずっと掲げてこられました。

尚子さんのやわらかな笑顔に秘められた、はかり知れないパワーには、いつも心が動かされます。

ランチタイム メニューもボリュームも パワフル！

ランチは、定番の「ルーローファン」（台湾）や「カオマンガイ」（タイ）のほか、日替わりで「パッタイ」（タイ）、「ナシゴレン」（インドネシア）などが用意されています。各国シェフが日替わりで担当するため、HPなどで予定を確認してから、ご来店ください。混みあうことが多いので、ランチタイムも予約がおすすめです。

メニューが豊富なので、行くたびに新しいお料理に挑戦するのも、楽しみのひとつです。先日は「パッキーマオ」というタイ料理をいただきました。たっぷりの野菜と豚肉がタイバジルと米麺によく合い、ナンプラーの風味がたまりません。胡椒と唐辛子の辛さ加減も、注文時に伝えると調節してもらえます。すっかりパクチー好きになった私は、もちろんパクチー大盛（+200円）です！

この日は、タイで料理修業をしてきた尚子さんが腕を振るってくれました。おいしくて、お腹いっぱい～ ごちそうさまでした！

ディナータイム ドリンクもユニーク

ディナーも、「ガパオ」「グリーンカレー」「カオマンガイ」「パッタイ」「パッシーユー」（タイ）、「黒酢焼きそば」「ルーローファン」「焼きビーフン」「ユーリンチー」（台湾）、「ナシゴレン」（インドネシア）など、多彩なメニューが揃っています。

ドリンク類も豊富で、「グアバ」や「マンゴー」など南国系のジュースが、スパイシーな料理とよく合います。お店をパーティーで利用される方も多く、アジア各国の「ビール」や「ワイン」も充実、「パクチーを使ったドリンク類」もユニークです。

カラフルでパワフル みんな元気に！

「sala」とは、タイ語で「休憩所」、タガログ語で「リビングルーム」を意味するそうです。お店のヴィジョンに共感する日本人のお客様だけでなく、地域に住む外国人ビジネパーソンや留学生が、本格的なアジア料理を求めて、たくさん来店されています。最近では、社会起業や異文化交流に興味がある人達の出会いの場、研修の場としての役割も増えてきました。お客様の様子を見ていると、多文化でありながらリラックスでき、誰にとっても居心地の良い、sala（憩いの場）になっていることがわかります。

「SALA」では、多くの人たちの応援に感謝し、これからは若い人たちのチャレンジを応援していきたいそうです。尚子さんやお母さんたちの熱きパワーが込められたお料理で、私も世界も、もっと元気になれたらいいですね！

神戸アジアン食堂バル SALA（サラ）
住所：神戸市中央区元町通2-3-16 食堂館1階 電話番号：078-599-9624 営業時間：ランチ 11:30～15:00 （LO 14:30） ディナー 17:30～22:00 （フードLO 21:00 / ドリンクLO 21:30） 定休日：火曜 / ディナー定休 日曜
https://www.instagram.com/sala.kobe2016/

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