水切りヨーグルトで簡単！紅茶香る「フロマージュ風ヨーグルトディップ」

フーディストノートアンバサダーの四万十みやちゃんさんの「フロマージュ風ヨーグルトディップ」をご紹介します。ヨーグルトに塩麹と紅茶の茶葉を混ぜて水切りするだけ。紅茶が香る濃厚な味わいで、パンやクラッカー、生ハム、フルーツともよく合います。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回は、まるで「フロマージュ」のような味わいの、濃厚な紅茶風味の水切りヨーグルトをご紹介します！

ヨーグルトに塩麹を加えるだけでもおいしいのですが、紅茶の茶葉を加えると、まるでフレーバーチーズのような味わいに仕上がるんです♪

今回は、苦みや渋みが少なく、茶葉が細かいケニア産の紅茶を使用しました。香りのよいアールグレイなどもおすすめです。

そのままクラッカーやパンにのせるのはもちろん、生ハムやフルーツと合わせてもおいしいですよ。

紅茶風味の水切りヨーグルトのレシピとおすすめアレンジをご紹介しますので、よかったらお試しくださいね♪

3分程度（水切りする時間は除く）

2〜4人分

※塩麹は分量通り大さじ2を加えてください。控えめにするとチーズ感が少なくなります。できればなめらかタイプの塩麹がおすすめです

1. プレーンヨーグルトのパックに塩麹と、ティーバッグから取り出した紅茶の茶葉を加えてよく混ぜる。

2. ざるや水切り用の容器などにキッチンペーパーを敷き、1を流し入れて一晩水切りをする。

※2晩水切りすると、さらに濃厚に仕上がります

生ハムにフロマージュ風ヨーグルトディップとカットしたキウイをのせて包む。

クラッカーにフロマージュ風ヨーグルトディップをのせ、さらにナッツをのせる。仕上げにはちみつをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

※はちみつは、1歳未満のお子さんには与えないようご注意ください

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