ニンジン嫌いでも食べられるラペだよ！

野菜は大好きなのに、ニンジンだけは子どもの頃から苦手な私です。

特に匂いが苦手だったので、切ったニンジンをゆでてみました。

その後、調味料で味付けしたら、あら不思議！
いくらでも食べられるニンジンラペになりました。

プルーンや干しブドウを加えると、さらに美味しく仕上がります。

ニンジン嫌いの方は、ぜひお試しください！

▼材料 (4人分)

・ ニンジン1本：170g
・ 種なしプルーン（干しブドウでも可）：4個
・ Aオリーブ油：大さじ1
・ Aポッカレモン：大さじ1
・ A米酢：大さじ2分の1
・ A塩：小さじ3分の1
・ A砂糖：大さじ2分の1

■ニンジン

大き目のニンジンを準備する。

■種なしプルーン

プルーンは小さく切っておく。
干しブドウなら湯をかけると柔らかくなる。

■せん切りにする

ニンジンは皮をむいて3センチくらいのせん切りにする。
お湯に塩少々（分量外）を入れて3分ほど煮る。
その後、ザルにあげておく。

■調味料

調味料Aを混ぜる。

■混ぜる

ゆでたニンジンと調味料Aとプルーンを混ぜてできあがり。
2~3時間おくと味がなじんで美味しい。

■ コツ・ポイント

ニンジンをせん切りにする時は形をそろえるときれいで食べやすい。
カッターなどで切ると時短になります。
私は包丁で切るのが好きなので包丁を使います。

暮らしニスタ／シンバルさん