【○×雑学クイズ】これ本当？ニンジンの色の秘密

問題

スーパーで見かけるオレンジ色のニンジン。実はこの色、自然界には存在しなかったって知っていましたか？

ヒント

昔のヨーロッパで栽培されていたニンジンは、紫や黄色、白色が主流でした。17世紀にオランダの園芸家たちが特定の品種を掛け合わせて改良したのです。

解答

現在、世界で一般的に食べられているオレンジ色のニンジンは、17世紀のオランダで意図的に品種改良されて誕生しました。それまでは紫色や黄色、白色のニンジンが栽培されていたのです。オランダの園芸家たちがベータカロテン含有量の高い品種を選別して交配させることで、鮮やかなオレンジ色のニンジンを作り出しました。この改良品種は栄養価が高く、見た目も美しいため、やがてヨーロッパ全域に広がり、現在の標準的なニンジンとなったのです。

野菜の色も人間の手によって作られているなんて、食べ物をもっと深く知ると世界が面白くなりますね！

※複数の正解を持つ場合もございます。あくまでも一例のご紹介に留まることを、ご了承ください。