【そうめん料理】そうめんのレモンバター椎茸

夏はそうめんを食べる機会も増えますよね。

もう少しだけどみんなお腹いっぱい。


そんな時、余ったそうめんを使って椎茸レシピを考えてみました。
重ねて焼くだけなのに、おしゃれな一品になりました。

▼材料 (椎茸4枚分)

・ 椎茸：4枚
・ 茹でそうめん：大さじ4
・ 塩胡椒：少々
・ レモン（輪切り）：4枚
・ バター：20g
・ 乾燥パセリ：少々

■＊椎茸の軸をみじん切りに。バターは5gずつを4つに分ける。

椎茸→椎茸の軸→塩胡椒→茹でそうめん→レモン→バターを順にのせる。

トースターで20分焼く。皿に盛り付ける。

■ コツ・ポイント

レモンとバターの風味が香る、おしゃれな一品です。レモンは外して召し上がってください。＊もちろん好きな方は一緒に食べてもよいです。

お好みで醤油を少したらしても◎

そうめんがカリッとなっている部分もあり、食感も面白いです。茹でそうめんが余ったときは、ぜひやってみてください。

暮らしニスタ／にゃんtaroさん