こってりだけじゃない♪レモン香る「ヤンニョムチキン」

フーディストノートアンバサダーしおさんの「ごきげんヤンニョムチキン」をご紹介します。レモンで下味を付けた鶏もも肉に、コチュジャンやはちみつ入りの甘辛だれをからめた一品。こってりしつつ、あと味はさわやかです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、暑い季節にもぴったりな、甘辛い味わいがクセになる「ヤンニョムチキン」をご紹介します。

このヤンニョムチキン、こってりだけではありません！その先にあるさわやかさをぜひ体感してください。

20分

3～4人分

※ 牡蠣しょうゆではなくしょうゆを使う場合は、みりんの分量を大さじ1にしてください

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で下味を付けて10分ほどおく。Bの材料を混ぜ合わせ、ヤンニョムだれを作る。

2. 鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまぶす。

3. フライパンに油をひき、弱めの中火で熱したら、鶏肉を両面じっくり色よく焼く。キッチンペーパーなどで、余分な脂を拭き取る。

4. 火を弱めたら、ヤンニョムだれを加える。火を中火にし、全体にたれをからめる。

5. 器に盛り、白いりごまをふったら完成！

・生のレモンがない場合は、市販のレモン果汁で代用可能です。

・トッピングにレモンの皮をすりおろすのもおすすめです♪

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞しお(@salt kitchen)