B級品トマト、そうめんつゆ浸しでA級に！

農園で収穫したトマトの中に、割れてスジができているものがありました。
こうなると商品としては出せないそうで、知り合いからいただきました。
新鮮でおいしそうなトマトです。

皮を湯むきしてそうめんつゆにつけると、とてもおいしい和風サラダになります。
たくさん手に入った時は、この料理が便利ですよ。
皮がないので柔らかく、つゆがしみていておいしいです。

割れていないトマトでももちろんできますので、ぜひお試しください。

▼材料 (4~5人分)

・ トマト（大）：3個
・ そうめんつゆ：適量

■トマト

真っ赤に熟したトマト。
皮をむきやすくするため。
包丁で中央に十字の形を薄く入れる。

■湯むき

鍋に湯をわかしてトマトを入れる。
トマトを箸でまわしながら皮が丸まってきたら水にとって短時間冷やす。

■皮をむく前の状態

全体の皮をむく。
むけなかった部分は包丁で薄くむく。

■皮なしトマト

皮をむくときれいなトマト。
包丁で一口大に切る。
＊たねはとってもとらなくてもどちらでもよいです。
今回、半分残しました。

■そうめんつゆ

そうめんつゆを準備する。

＊ストレートで使うそうめんつゆを準備しました。
量はトマトが8割浸かる量です。
食べる前に混ぜて食卓に出します。

■器に盛りつける

器か保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
＊なるべく早めにお召し上がりください。

■ コツ・ポイント

そうめんつゆ浸しトマトはそのままサラダのように食べてもいいし、豆腐の添えやそうめんに浮かべたりすることもできます。
冷たいものがおいしい季節に重宝します。

暮らしニスタ／シンバルさん