「えっパンケーキに豆腐！？」混ぜるだけで感動！お店みたいなふわっふわ仕上げにする裏技レシピ

【豆腐レシピ】毎日食べたくなる！ふわふわパンケーキ＆蒸しパン

「冷蔵庫にあるお豆腐を飽きずに美味しく大量消費できるレシピが知りたい！」「いつもと違う、お豆腐の新しい使い道はないかな？」――そんなふうに感じたことはありませんか？ そこで今回は、手軽で美味しい料理系ライフハックに詳しいTastyTimeさんが、お豆腐をたっぷり消費できるおすすめレシピ「豆腐パンケーキと蒸しパン」を紹介してくれました。

卵白を泡立てる面倒なひと手間をかけなくても、豆腐を加えるだけでまるでお店のようなふわふわ・モチモチ食感に仕上がる驚きのレシピです。ヘルシーなのにしっかりと食べ応えがあり、お豆腐特有の味や青臭さも気にならない万能さが光ります。

お豆腐を上手に活用して、日々の朝食やおやつタイムをちょっと特別にしたい方は、ぜひチェックしてみてくださいね。

卵白の泡立て不要！HMと混ぜて焼くだけのふわふわパンケーキ

豆腐の水分とコクを活かすことで、メレンゲを作らなくても驚くほどボリュームのある極厚なパンケーキが作れます。特別な道具も使わないため、忙しい朝でもササッと準備が可能です。

驚くほど滑らかな生地に

作り方は非常にシンプルで、ホットケーキミックスに卵、牛乳、そして絹豆腐をそのまま混ぜ込んでいくだけ。混ぜ始めは生地が固く感じられますが、しっかりと混ぜ続けていると、だんだんとダマが消えて滑らかな質感に変化していきます。

生地が整ったら、あとはいつものパンケーキと同じようにフライパンで両面をじっくりと焼くだけで完成。焼き上がりはお豆腐の主張が全くなく、プレーンで誰もが大好きな味わいです。驚くほどふわふわした贅沢な食感を簡単に楽しむことができますよ。

同じ生地を蒸すだけで簡単！フライパンで作れるもっちり豆腐蒸しパン

パンケーキ生地は、焼くだけでなく「蒸す」ことで、また違った美味しさを楽しめるのが魅力です。蒸し器がなくても、おうちにあるフライパンで簡単にアレンジができます。

水を張ったフライパンで蒸すだけ

アレンジの方法は、パンケーキ用に作ったのと同じ生地を耐熱のカップに流し込み、水を張ったフライパンに並べるだけ。あとはフライパンにぴったりとふたをして、中火で約20分間じっくりと蒸し上げれば美味しい和スイーツ風の蒸しパンが出来上がります。

水分をたっぷりと含んで蒸された生地は、焼いたとき以上にもっちり・ふわふわとした力強い食感になり、お腹もしっかりと満たされます。

【まとめ】毎日食べたくなる豆腐レシピでヘルシーで美味しいおうちカフェを楽しもう！

今回は、「TastyTime」さんがおすすめする、「豆腐パンケーキと蒸しパン」のレシピについてご紹介しました。

絹豆腐をホットケーキミックスに混ぜ合わせるだけで、卵白の泡立てなしでもお店のようなふわふわ・もっちり食感が楽しめる、ヘルシーなのに満足感抜群の優秀レシピです。

いつものパンケーキとしてはもちろん、フライパンで蒸して蒸しパンにアレンジしたりと、1つの生地で2つの美味しさを万能に使い分けられるのが嬉しいポイント。気になった方は、ぜひおうちの冷蔵庫にあるお豆腐を使って、驚きのふわふわ食感を体験してみてはいかがでしょうか？

※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。