【ハワイでスペイン料理！】マサシェフのつくる料理はいずれも絶品！自家製のパンと一緒にアヒージョを

CREA2026年夏号の「やっぱり、ハワイ！」特集が、現在好評発売中！ CREA WEBではその一部を抜粋してご紹介します。

スターシェフの復帰や実力派の成熟が重なって、ハワイのレストランはここ数年で最大の盛り上がりをみせている！

ワイキキの喧騒を少し離れた場所に、異国の風を運ぶ一軒がある。スペイン語で「空」や「天国」を意味するエルシエロ。

シェフは日本やスペインで磨いた技術を背景に、タパスやピンチョス、パエリアなど本格的なスペイン料理を提供。オリーブオイルの香り、炭火で焼き上げた肉の滋味、凝縮した魚介の旨み。力強い味わいの中に、繊細なニュアンスが漂うのは、シェフの多文化的な感性ゆえだろう。

料理を分け合い、ワインを傾けながら語らうスタイルは、リゾートでの特別な夜によく似合う。多国籍な文化が交差するハワイで、英語・スペイン語・日本語が仲良く飛び交う厨房を見ながら味わうスペイン料理。旅の記憶にもうひとつの色を添えてくれるレストランだ。

Masa Arnaldo Gushiken（マサ・アルナルド・グシケン）

ブエノスアイレス出身。沖縄系日本人の家系に育つ。東京でフレンチやイタリアンの技法を学び、スペイン各地でも研鑽を積んで、2023年同店開業。

El Cielo（エルシエロ）

所在地 346 Lewers, St, 1F, Honolulu
電話番号 808-772-4533
営業時間 17:00～22:00 L.O.
定休日無休
http://elcielo-hawaii.com/

ご紹介したスポットを含む、オアフ島＆ハワイ島のおすすめスポットがまるわかりのGoogle Mapはこちら！続きは「CREA」2026年夏号でお読みいただけます。

文＝CREA編集部
写真＝平松市聖
コーディネーション＝本間咲貴