混ぜて冷やすだけ！シャリッと濃厚「クリームチーズアイス」

フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、クリームチーズと生クリームで作る簡単アイスのレシピを教えていただきます。混ぜて冷やし固めるだけで簡単。ゼラチン入りで失敗しにくく、シャリッと濃厚な味わいが楽しめます。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、「シャリッとして濃厚！簡単クリームチーズアイス」レシピです。ゼラチンを加えることでアイスクリームのようにすぐには溶けず、失敗しにくい、食べ応えのある濃厚な味を作ることができます。

「シャリッとして濃厚！簡単クリームチーズアイス」レシピ

調理時間

作業時間10分＋冷凍時間2時間

分量

4人分

材料

• クリームチーズ…90g
• 生クリーム…200ml
• グラニュー糖…40g
• ゼラチンパウダー（湯で溶かして使うタイプ）…5g
• 湯（80℃）…50ml

作り方

1. やわらかくしたクリームチーズとグラニュー糖を混ぜ、クリーム状にします。生クリームを少しずつ加え、湯で溶かしたゼラチンパウダーを加えながら全体に行き渡るよう混ぜます。

2. 型に流し入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。

※木のスプーンを刺して固めると、できあがりの写真のようになります

ワンポイントアドバイス

・半解凍くらいの、シャリシャリ感が残る状態もおいしいです。

・木のスプーンを刺して固めると、写真のようになります。型から外れにくいときは、型の外側を湯で温めたり、ぐるっと周囲にゴムベラを入れてみてください。

・100円均一ショップで購入した、ふた付きの製氷皿で作りました。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。 ＜ブログ＞ 「めろんカフェ」 ＜Instagram＞ めろんカフェ(@meloncafe.melonpan) ＜X＞ Melonpanmama♪めろんカフェ(@meloncafe2023)