マヨネーズと焼き肉のたれでコクうま！「えびとじゃがいものマヨだれ炒め」

人気フーディスト・山本ゆりさんの「えびとじゃがいものマヨだれ炒め」レシピです。マヨネーズと焼肉のたれを合わせたコクうま味で、えびとじゃがいもが絶妙にマッチ。手軽なのにクセになる味わいの一品です。

えびとじゃがいもを炒めました。

そこにえびとじゃがいもがあったので。（登山みたいに言うな）

なんかいつもと違う味付けないかなと思って

マヨネーズに、焼肉のたれを合わせてみたところ

めっちゃおいしかったです。

ちょっと焦げたマヨネーズとたれの味がしみついて。

洗い立てのシャツにしみついて。最悪や。最悪の事態や。

じゃがいもにまでしみついた。（そこは本望やろ）

焼肉のたれで味付けをすると、大抵「焼肉のたれの味付けですね」ってなるけど

マヨネーズ2に焼肉のたれ1で、少なめに合わせてるんで、入ってるって気づきません。

いや、味にうるさい人やったらわかるかも。エバラ！って言われたらすみません。

アバラ！って言い返してください。（※あばら骨を浮きだたせながら）←なんの勝負

マヨネーズとたれってこってりしすぎかなと思ったんですが、そんなことなかったです。

昨日食べた天下一品のほうがこってりしてた。シチューか思た。

でも、なんとなく青じそを散らしました。

こんな少量ちぎって散らしたところでさっぱりするわけでもないけど、気持ちが大事。

負けないこと投げ出さないこと逃げ出さないこと信じぬくこと

あと青じそを少量ちぎること

それも一番大事。（大事MANブラザーｽﾞ再結成新曲『それも一番大事』）←優柔不断

すごく簡単なんでよかったら作ってみてください。

ちなみに青じそは全然なくてもいいです。

分量：1～2人分

・えび…何匹おる？数えてみて

・A 酒…大さじ1ぐらい

・A 片栗粉…小さじ1ぐらい

・塩こしょう…少々

・片栗粉…適量

・じゃがいも…2個ぐらい

・B マヨネーズ…大さじ2ぐらい

・B 焼肉のたれ…大さじ1ぐらい

・青じそ、黒炒りごま…各適量

1. えびは殻をむいて背開きにして背わたを取り、Aをもみ込んで水が透明になるまで洗い、水気を切る。

2. 塩こしょうと酒で下味をつける。じゃがいもは洗って水気がついたままラップをし、電子レンジで3～5分チンし、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

3. えびに片栗粉をまぶしてフライパンでこんがり揚げ焼きにして取り出し、じゃがいもを入れる。こんがり焼けたらえびを戻し、Bを加えてからめ、火を止める。器に盛り、ちぎった青じそとごまをふる。

・えびが扱いにくかったら、じゃがいもと鶏肉でも絶対においしいです。