混ぜて流すだけでおしゃれ！『ゼブラ柄チーズケーキ』を作ってみた。難しそうに見えて簡単です♡

見た目は難しそうなのに、実はとても簡単。そんな「ゼブラ柄チーズケーキ」のレシピをご紹介します。材料もシンプルで、混ぜて流すだけでおしゃれな仕上がりに。おうちで気軽に作れるご褒美スイーツです。

●土台部分
ビスケット：50g
バター：20g
黒ねりごま：小さじ2

●ケーキ部分
クリームチーズ：200g
砂糖：60g
生クリーム：160ml
牛乳：60ml
水：60ml
粉ゼラチン：8g
黒ねりごま：小さじ4

ゼブラ柄の黒い部分は「黒ねりごま」を使って再現します。手軽にコクと風味もプラスできます。

1.土台を作る。耐熱皿にバターを入れて溶かし、黒ねりごまと砕いたビスケットを混ぜる。クッキングシートを敷いた型に敷き詰める。

2.ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖、生クリームを順に加えてその都度混ぜる。

3.耐熱容器に牛乳と水を入れ、500Wで約1分半加熱し、熱いうちに粉ゼラチンを溶かす。

4.③を②に加えて混ぜる。

5.生地を2等分し、片方に黒ねりごまを加える。

6.土台の上に白→黒の順でスプーンで流し入れる。

7.交互に流し入れながら円を小さくしていく。

8.竹串で模様をつけ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

切るときれいなシマ模様に。濃厚なチーズにごまの風味がアクセントになり、見た目も味も楽しめる一品です。

難しそうに見えて実はとても簡単。混ぜて流すだけでおしゃれなスイーツが完成します。ゼラチン入りの生地は冷えると固まりやすくなります。手早く作業するか、固まってきたら軽く温めると扱いやすくなりますよ。

写真・文／暮らしニスタ編集部