和製ホットソース「AYAKASHI」第2弾！完熟柚子とだしを融合させた新作が登場

京都の青唐辛子と昆布だしをベースにした和製ホットソースブランド「AYAKASHI」は、待望の第2弾となる新商品「KYOTO GREEN CHILLI YUZU HOTSAUCE」を、3月6日(金)より応援購入サービス「Makuake」にて先行発売をスタートした。

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第二弾と第一弾[/caption]

AYAKASHIは、辛さだけでなく、「どう食べるか」という体験そのものをアップデートするブランドだ。第1弾で支持を得た「旨辛」の味わいに、完熟柚子の「爽快な香り」を掛け合わせた、和食をさらに進化させるクラフトソース「KYOTO GREEN CHILLI YUZU HOTSAUCE」が誕生した。

第2弾となる今作は、香り豊かな国産の「完熟柚子」が主役だ。栃木のブランド「宮ゆず」の果汁と陳皮を贅沢に使用した「W柚子仕立て」となっており、丁寧に抽出した昆布だしの旨味と柚子の華やかな香りが全体をやさしく包み込む旨辛ソースとなっている。

京都産の規格外青唐辛子を有効活用し、昆布だしの旨味を重ねることで、唐揚げ・餃子・鍋・焼き魚など、日常の料理にもすっと馴染む「和の辛さ」を実現した。

保存料・着色料不使用の無添加、さらに動物性原料不使用のヴィーガン仕様にもこだわり、素材本来の美味しさを最大限に引き出している。日常の食卓を「ご馳走」に変える一滴に仕上げている。

唐辛子といえば一味や七味で辛みを足すのが一般的な和食文化の中で、同商品は「ホットソースで楽しむ辛さ」という新たな選択肢を提案している。

おすすめのシーンは多岐にわたり、朝食では焼き魚や出し巻き卵に、晩酌では揚げたての天ぷらや繊細な刺身のアクセントとして活躍する。

また、オリーブオイルと混ぜることでサラダやパスタのソースとしても利用できる。さらに、ラーメンや餃子、鍋料理など、和食のみならず日常の料理にも活用できるソースとなっている。

また、妖怪の遊び心をデザインに落とし込んだパッケージは、ギフトや手土産としても最適。単なる調味料ではなく、会話が弾む「食卓のエンターテインメント」を届ける。

京都生まれの和製ホットソースで、毎日の食卓を彩ってみては。

Makuake公式サイト：https://www.makuake.com/project/ayakashiyuzuhotsauce プロジェクト名：「果汁×陳皮のW柚子仕立て京都産唐辛子で作る和のクラフトホットソース」

(丸本チャ子)