簡単5分！「もやしと豚肉のこくウマごまみそスープ」の作り方

人気フーディスト・山本ゆりさんのもやしと豚肉を煮るだけなのに、スープが止まらない「もやしと豚肉のこくウマごまみそスープ」のレシピです。鶏がらスープの素とみそをベースに、牛乳を少し加えてコクをプラス。締めに麺を入れてもおいしい一品です。

これ、めっちゃおすすめです。死ぬまでにあと31回ぐらい食べたい。

いや、4回ぐらいかな…ごめん145回ぐらい。（意思ブレブレか）

もやしと豚肉をただ煮るだけですが、スープがすごくおいしくて止まりません。パクパク飲めちゃう。（口閉じて飲め）

鶏がらスープの素、みそ、酒、すりごまがベースなんですが、ちょっとだけ入れるにんにくとこしょう、あと、最後に加える牛乳がポイントです。

コクがでます。アクもでます。コクと引き換えにアクもでます。

どんぶりに盛ってるので汁物チックですが

土鍋に2倍3倍量で作って「今夜は豚もやし鍋です」といってしまえば、夕ご飯これだけでもいけます。

あとはちょっとした和え物でも添えれば十分。菜の花のごま和えとか。（春か）

締めに中華麺やうどんを入れてもおいしいので、よかったら試してみてください。

分量：2人分

・もやし…1袋

・豚バラ薄切り肉…150gぐらい

A みそ…大さじ1ぐらい

A みりん…大さじ1ぐらい

A 酒…大さじ1ぐらい

A 鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1ぐらい

A しょうゆ…小さじ1ぐらい

A 塩、こしょう…各少々

A 水…3カップぐらい

A にんにくのすりおろし（チューブ）…1～2cm

・牛乳か豆乳…大さじ2ぐらい。なければなくても

・白すりごま（いりごまでも）…大さじ2ぐらい。なければなくても

・好みで粗びき黒こしょう、ラー油…各適量

1. 肉は食べやすい長さに切る。

2. フライパンにAを入れ、煮立ったら豚肉、もやしを入れて煮る。火が通ったらアクをとって牛乳、すりごまを加える。器に盛り、黒こしょうをふり、ラー油をたらす。たらさなくても、いい。

・牛乳は入れなくてもいいんですが、入れるとちょっとスープがにごって、とんこつスープっぽくなります。

・嘘、とんこつスープは言い過ぎました。