今度からそぼろ丼はコレ！　まったく新しい作り方に「子供が大喜び」「トロトロでうまい」

『そぼろ丼』は、甘じょっぱい味わいがおいしい、丼ぶり料理の定番です。

子供ウケがいいので、筆者の自宅ではよく作るのですが、炒り玉子とそぼろを別で作らなければいけないため、思ったより調理が面倒なのが悩みのタネ。

しかし筆者は「親子丼やカツ丼のように、卵とじにしてしまえばいいのでは」と逆転の発想をひらめきました！

本記事では『卵とじそぼろ丼』のレシピを紹介します。

いつも以上に楽！炒り玉子にしない『卵とじそぼろ丼』

作り方は、炒り玉子を使うそぼろ丼とほとんど変わりません。

材料は以下の通りです。

材料

【材料（4人分）】

・豚ひき肉 500g

・卵 4個

・醤油 大さじ4杯

・みりん 大さじ4杯

・砂糖 大さじ3杯

・酒 大さじ1杯

1．そぼろを作る

油を引いて熱したフライパンに、豚ひき肉を入れて炒めます。

ひき肉が固まってしまわないよう、細かく崩すイメージで炒めましょう。

撮影：エニママ

ひき肉の色が変わってきたら、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて、時々混ぜながら肉に火を通してください。

撮影：エニママ

2．溶き卵を加えて卵とじにする

肉に火を通している間に、ボウルに卵を割り入れ、溶いておきましょう。

撮影：エニママ

肉に火が通ったら、溶き卵を加え、卵とじにします。溶き卵を入れた後は、卵が固まってくるまで触れないようにしてください。

撮影：エニママ

3．ご飯にのせる

卵が半熟状態になったら火を止め、ご飯を盛った茶碗やどんぶりにのせて、でき上がり。

撮影：エニママ

あっという間に完成！半熟のとろとろ卵がたまらない

炒り玉子を作る工程を省いたため、調理時間は全体で10分程度とあっという間に完成しました。

子供たちに食べてもらったところ、「卵とじになっているから、とろとろでおいしい！」と大ヒット！

夫も「こっちのほうが好きかも」と言っていて「なんで今までやらなかったんだ…」と後悔しました。

手抜きを極めたようなレシピでありながら、子供にも夫にもヒットしたので、我が家の定番メニューになりそうです。

「手の込んだ料理を作る時間がない」「今日はすごく疲れたから手を抜きたい」という時にぴったりな『卵とじそぼろ丼』。

ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]