ハンバーガーなのに非日常！「鉄板焼 匠」の極バーガー【名駅】

豪華なステーキや海鮮をいただける鉄板焼レストランで、ハンバーガー！？ そんな意外な組み合わせのランチをいただけるのが、ストリングスホテル 名古屋1階にある「鉄板焼 匠」です。

カウンターに座って、目の前でシェフがハンバーガーを作るのを眺めるという趣向。 非日常とカジュアルがどんなふうにマリアージュするのか気になって、取材させていただきました。

まさに極み！ライブ感あふれる非日常系ハンバーガー

ハンバーガーの調理が始まる前に、まずはお皿に載せられた食材が運ばれてきました（2人分）。 胚芽入りのバンズ、ホワイトチェダーチーズ、レタスにトマト、そして丸く分厚いパテにベーコン！ 鉄板焼のレストランにいるのに、なんだかグランピングに来たようなウキウキ感でした。 さらに贅沢にしたい場合は、パテやフォアグラの追加オーダーもできます。

さっそく調理開始。 シェフは気軽にお話をされながらも、手つきは丁寧で真剣そのものでした。 お肉が焼ける香りとジュージューという音が食欲をそそります。

パテがこんがり焼けたら、いよいよ仕上げ。ジャストサイズの具材たちが重ねられていきます。 少しでも鉄板が汚れるとサッとすぐにふき取るので、調理の最終段階になっても鉄板が汚れていないのがすごい！ ……と、つい主婦目線でも観察してしまいました。

そして完成した「極バーガー（KIWAMI BURGER）」がこちら。 香ばしいバンズ、ビーフ100％のパテ、カリカリのベーコン、クリーミーなチーズ、みずみずしい野菜…… 作りたてなので温度も食感も完璧で、口の中に幸せが広がりました。 パテはみっしりと食べ応えがあり、なんとも贅沢な美味しさ。 付け合わせのチップスも、相性抜群でした。

スープとデザート付きで、コース仕立ての贅沢感

極バーガーは単品ではなく、季節のスープと小さなデザートがついています。 コース仕立てなので、友人とのランチでもゆっくり話す時間が持てますよ。

取材時のスープは、カリフラワーのポタージュでした。 高級鉄板焼レストランならではのクオリティで、ハンバーガーへの期待がより高まる一皿です。

小さなデザートは、この日はさっぱりしたいちごのシャーベット。 アフタヌーンティーで大人気のストリングスホテル 名古屋とあって、デザートもまた美味しい！ ボリューミーなハンバーガーのあとに、ちょうどいいデザートでした。

平日ランチタイム限定の贅沢

鉄板焼「匠」の極バーガーは、平日のランチ限定となっています。 春休みになる前にママ友と、あるいは春休み中にお子さんと行くのも良さそうです。 もちろん、1人で贅沢な時間を過ごすのも最高！ だんだん暖かくなってくるので、春のお散歩がてら、ささしまライブまで出かけてみませんか。