【コストコ保存方法】「ホワイトアスパラ」基本の茹で方と保存術！白さをキープさせるコツも解説

下処理が難しそう、どう調理すればいいかわからない…そんな声も多いホワイトアスパラ。実はポイントさえ押さえれば、驚くほど簡単においしく仕上がります。今回は、コストコの食材アレンジに詳しい「TastyTime」さんが、コストコの「ペルー産ホワイトアスパラガス」を紹介してくれました。

「ホワイトアスパラの扱い方が分からず、購入を迷っていた」という方は、ぜひお買い物の参考にしてみてくださいね。

コストコで販売されている「ペルー産ホワイトアスパラガス」は、450g入りで648円（税込）という、スーパーではなかなか見かけないリーズナブルな価格が魅力です。ホワイトアスパラは、日光を当てずに土の中で育てられるため、グリーンアスパラに比べて皮が厚く、上品な甘みが特徴です。

サラダや前菜、付け合わせなど幅広く使え、シンプルな調理でも素材の良さを楽しめます。

ホワイトアスパラをおいしく茹でるポイントは、お湯に入れる「調味料」にあります。まず、根元の固い皮をピーラーなどで厚めにむきます。次に、沸騰したお湯に「塩・砂糖・レモン」を加えましょう。レモンを入れることで、ホワイトアスパラ特有の白さが際立ち、きれいに仕上がります。

茹で時間は5分ほどが目安。穂先まで柔らかく、かつ食感が残る絶妙な加減で引き上げてください。

茹で上がった後の保存方法にも、おいしく食べるための秘訣があります。それは「茹で汁と一緒に保存すること」です。

茹で汁を捨てずに、タッパーなどの保存容器にアスパラと一緒に浸して保存しましょう。こうすることで、外に溶け出したうまみがアスパラに戻り、時間が経ってもジューシーでおいしくいただけます。乾燥も防げるため、冷蔵庫で数日間保存しても、みずみずしさをキープできますよ。

今回は、コストコの「ペルー産ホワイトアスパラガス」の茹で方と保存方法についてご紹介しました。皮を丁寧にむき、レモンを加えたお湯で茹でるだけで、家庭でもレストランのような本格的な味わいが楽しめます。

下処理や保存のコツさえ掴めば、毎日の食卓がぐっと華やかになる便利な食材ですね。気になる方はぜひお近くのコストコでチェックしてみてください。

DATA コストコ┃ペルー産ホワイトアスパラガス

※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。