食感がクセになる衝撃のおいしさ♡ 簡単レシピの【とびっことキムチのチュモッパ風韓国混ぜ寿司】

2025年に紹介した約70品の料理を全て試食した、編集Kとライター中田が特にオススメする、オトナミューズ的最高のレシピをご紹介します。数時間の会議の末、悩みに悩んで選んだ、ベスト8のメニューはリピート間違いなし！ 食いしん坊のみなさま、ぜひチェックを。今回は【とびっことキムチのチュモッパ風韓国混ぜ寿司】です。

ライター中田
料理企画を中心に活動する、ライター兼フードスタイリスト。撮影時に感動した料理を、何度も作り続けるタイプ。

編集K
料理ページを担当。撮影でおいしかった料理を即実践し、「もう作ったの!?」と周囲を驚かす、料理好きな1児の母。

• ライター中田
  人生初のチュモッパ、衝撃でした。こんなにおいしいとは！ とびっことたくあんの食感がクセになりますね
• 編集K
  あと酢飯で作るから、さっぱりしているのもいい！ 市瀬先生のチュモッパは娘も絶賛で、作ると「やったー！」って喜びます♡ たくあんもとびっこも購入すると量が多いので、何回でも作れますよ
• ライター中田
  コスパもいいですね。酢飯効果で冷めてもおいしいので、時間があるときに作っておけるのも便利ですよね
• 編集K
  市瀬さんの酢飯は、市販のすし酢で作るよりも甘さが控えめで、軽やか。この合わせ酢の配合をキッチンに貼ってリピートしています。このチュモッパ風お寿司は一度作ればレシピを覚えちゃうくらい簡単。たくあんを刻む作業だけ、頑張りましょう（笑）

BEST８とびっことキムチのチュモッパ風韓国混ぜ寿司

オトナミューズ2025年4月号掲載

（材 料）２〜３人分
温かいごはん（かために炊いたもの） …… 400g
とびっこ …… 50g
たくあん …… 60g
万能ねぎ …… 4本
白菜キムチ …… 50g
韓国のり …… 2パック（小16枚）
 
A
ごま油 …… 大さじ1
酢、砂糖 …… 各小さじ1
塩 …… 小さじ1/4
 
（作り方）
①Aは混ぜ合わせる。大きめのボウルにごはんを入れてAを回しかけ、切るように混ぜながら粗熱を取る。
 
②たくあんは5㎜角に切り、万能ねぎは小口切りにする。キムチは粗みじん切りにし、韓国のりは小さくちぎる。
 
③❶に❷、とびっこを加え、混ぜ合わせる。

cooking : ETSUKO ICHISE photograph : MIYUKI FUKUO

otona MUSE 2026年2月号より