【今日の献立】2026年2月4日(水)「タラとジャガイモのトマト煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「タラとジャガイモのトマト煮」「プロが教える時短レシピカリフラワーのチーズ焼き」「ホットチョコレート」の全3品。

トマト煮とチーズ焼きの相性は抜群！食後は、温かいデザートでホッと一息。

タラとホクホクのジャガイモは相性抜群！

調理時間：20分

カロリー：304Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

タラ (切り身)2切れ

塩コショウ少々

小麦粉小さじ2

ジャガイモ 1個

玉ネギ 1/2個

ブラックオリーブ (種抜き)4個

ニンニク (薄切り)1片分

＜スープ＞

水煮トマト (缶)200g

白ワイン 100ml

固形スープの素 1個

砂糖小さじ1

塩少々

粗びき黒コショウ少々

パセリ (みじん切り)適量オリーブ油適量

タラは骨があれば取る。塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。玉ネギは幅1cmに切る。

1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タラを入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

身が崩れやすいので、そっと扱いましょう。

2. (1)のフライパンにオリーブ油を足し、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらジャガイモ、玉ネギを加えて炒める。

3. ＜スープ＞の材料とブラックオリーブを加え、蓋をして10分程煮込む。タラを戻し入れてさらに2～3分煮る。分量外の塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。