炊飯器の"早炊き"で美味しくご飯を炊く方法。「普通炊きより断然イイかも…！？」「お店で食べてる味♡」

忙しい日は、炊飯器の「早炊き」モードに頼りたくなりますよね。でも、炊き上がりが硬かったり、べちゃっとしたりして「なんか違う…」と感じることも。そこで今回は、早炊きでもふっくらおいしく炊き上げるためのちょっとしたコツをご紹介します！

今回は、米3合を使用します。「早炊き」で炊くからと言って、特別な材料などは一切必要ありません。じゃあなぜ美味しく炊けるのか。

たっぷりの水で4回ほどすすぎ、米粒が割れないようにやさしく洗います。

研いだ米をたっぷりの水に15分間浸水。この水はあとで捨てるので、計量しなくて大丈夫。

浸水後の米をざるに上げて、そのまま15分。表面の水分がじんわりと吸収されていきます。

吸水が済んでいるので、水の量は普通炊きと同じでOK。ここで水を増やすと逆にべちゃつきやすくなるので注意！

見た目はいつものごはんと変わりませんが、食べてみるとびっくり。柔らかすぎず硬すぎず、もちっとした食感と絶妙なハリ感！

「早炊き＝妥協」というイメージがくつがえる、感動の仕上がりです♪ぜひ一度お試しを！

まとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。