切って詰めて焼くだけ！これは新しい！ピーマンやシイタケではない「ねぎの肉詰め」作ってみた！

以前放送していた、日本テレビ系列「バゲット」のキッチンレスキューという特集で、“いま安い！長ねぎ主役の簡単レシピ“を3品紹介していました。前回「韓国風ねぎ海苔チーズ」を作ったらおいしかったので、今回は「ねぎの肉詰め」を作ってみましたよ。肉だねを作り、芯を抜いた長ねぎにつめて、楊枝で止めてフライパンで煮絡めればできあがり。肉詰めの新しいレパートリーとしていかがでしょうか。



料理研究家・フードコーディネーターの木田マリさん考案「ねぎの肉詰め」

材料（2～3人前）
長ねぎ…2本
豚ひき肉…200g
しょうゆ…小さじ1
塩…2つまみ
こしょう…お好みで
片栗粉…小さじ2

[たれ]
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
ゴマ油…小さじ1
七味唐辛子…適量

ピーマンやしいたけ、トマトの肉詰めは作ったことがありますが、長ねぎは初の試み！

今回は記載の半量で作っていきます。

調理時間15分！切って詰めて焼くだけと超簡単

作り方
1. 長ねぎは縦に半分の深さまで切り込みを入れる。
中の芯の部分を取り出し、みじん切りにする(肉だねに使用)。

2. 豚ひき肉、しょうゆ、塩、こしょう、片栗粉をポリ袋に入れて、上からもむようにして混ぜる。
みじん切りにした長ねぎの芯の部分も加え、さらに混ぜる。

3. 長ねぎを広げ、肉だねを詰めて、元のねぎの形のように棒状に整える。

4. 3cmぐらいの⻑さに切り、形が崩れないように爪楊枝をさす。

5. フライパンにゴマ油をひいて肉だねの方を下にして並べ、中火で2～3分焼く。

6. 焼き色がついたら返し、フタをして2～3分裏側も焼く。

7. 両面に香ばしい焼き色がついたら、たれの材料を加えて照りが出るまで3分ほど煮詰める。

8. お皿に盛ったら出来上がり。
お好みで七味唐辛子をつけてください。

長ねぎの芯の部分は取るのが難しそう…と思いきや、スルンと簡単に取れて拍子抜け！
肉詰めも、ポリ袋の端をほんの少し三角形に切って絞り出すとスムーズに詰められたのでおすすめです。
手が込んでいるように見えて、実は工程はとてもシンプル。これは試しやすいレシピです！

焼き上がった長ねぎは、しゃきっとろっの絶妙な食感でクセになるおいしさ。
中にしっかりお肉が詰まっているので食べごたえも抜群！甘辛だれとも相性バッチリです。

長ねぎが苦手な小学生の娘は、最初は見るなり「やだー」と拒否するかと思いきや…。
「ハンバーグが入ってるの？おいしそう！」と自らチャレンジ！
そしてひと言、「これおいしいね」。苦手な食材を食べられたことで自信もついたようで、一石二鳥の一品でした。

料理研究家・フードコーディネーターの木田マリさん考案「ねぎの肉詰め」は、副菜にはもちろん、お弁当にもぴったり。
一口サイズで爪楊枝つきだから、パクっと食べやすいのもうれしいポイント。冷めてもおいしくいただけます。

長ねぎが苦手な人にも試してみてほしい、おすすめのレシピです。

ぜひ作ってみてください！