一次発酵までホームベーカリーにおまかせ！「黒豆と栗の抹茶パン」

お正月の黒豆と栗きんとんのアレンジです。一次発酵までホームベーカリーにおまかせ～。黒豆と栗の甘露煮をたっぷり混ぜた、ふんわりした抹茶パン。朝食やランチにぴったりです。

▼材料 (8個分)

・ 黒豆：70g
・ 栗の甘露煮：70g
・ A：
・ 強力粉：250g
・ 水：120cc
・ 牛乳：50cc
・ 砂糖：20g
・ バター：20g
・ 塩：4g
・ 抹茶パウダー：4g
・ ドライイースト：3g

栗は小さく切り、黒豆は水気を切ります。

ホームベーカリーにAの材料を入れ一次発酵まで終わらせます。

取り出したら濡れふきんをかけ、10分ベンチタイム。

ガス抜きをして薄くのばした生地に、黒豆と栗を散らします。

端から巻いていき、巻き終わりをしっかりとめたら8等分にします。40℃で30分2次発酵させます。

生地が2倍くらいに膨らんだら、180度で13～15分焼いて完成。

■ コツ・ポイント

栗は黒豆の大きさくらいに切ると、巻きやすいです。

暮らしニスタ／わんたるさん