甘辛味をみんな卵にギュッと閉じ込めました。すき焼き卵焼き

▼材料 (卵焼き器1台分)

・ 牛ひき肉：100g
・ 酒：小さじ1
・ 春菊：2本
・ 長ネギ：3分の1本
・ 椎茸：1個
・ 卵：4個
・ A【醤油：大さじ1
・ 酒：大さじ1
・ みりん：大さじ1
・ 砂糖：小さじ2
・ 顆粒かつおだし：小さじ0.5】
・ こめ油：適量

・ひき肉に酒を揉みこんでおく。
・春菊は少し細かめに切る。椎茸は粗みじん切り。長ネギはみじん切り。
・卵は溶きほぐしておく。
・Aを混ぜ合わせておく。

作り方
1．卵焼き器にこめ油を熱し、ひき肉を入れてほぐし炒める。
2．椎茸、長ネギ、春菊を加えてしんなりとしてくるまで炒める。
3．余分な油を吸い取ってAを加え、水分を飛ばしながら炒める。
4．卵を一気に流し入れ、菜箸で混ぜながら全体をくるくると混ぜる。
全体が混ざったら蓋かアルミホイルをかぶせ、弱火で3分蒸し焼きにする。
火を止めてそのまま粗熱を取る。
5．取り出して食べやすく切ったら完成。

ご飯がすすむ甘辛味。お弁当のおかずにも。
色どりを入れてくれて美味しい!!最高のおかずです。

暮らしニスタ／cot.cotさん