堺雅人、料理の練習中に具材を落として大慌て！『南極料理人』17年前の秘蔵メイキング映像公開

ラーメンのどんぶりにはお湯だけ？ 撮影現場の意外な工夫を紹介

東京テアトル創立80周年を記念したファン投票企画「あなたが選ぶテアトル映画」で第1位を獲得し、17年ぶりにリバイバル公開される映画『南極料理人 4Kリマスター』より、主演の堺雅人の“料理修業”に密着した秘蔵メイキング映像が初解禁された。

南極観測隊の料理人として、ドームふじ基地にやってきた西村淳。極限の環境で暮らす隊員たちにとって、食事は何よりの楽しみだ。手間ひまかけた料理で、みんなの顔がほころぶ瞬間が、西村にとって一番の喜び。しかし、日本には妻と8歳の娘、生まれたばかりの息子が待っている。これから約1年半、1万4000km彼方の家族を思う日々が始まる──。

今回解禁されたのは、2009年の公開当時に放送された特別番組「映画『南極料理人』の美味しい食べ方」から、初出しとなる貴重なメイキング映像。第1回「南極ロケ!?篇」、第2回「監督仕込み篇」、第3回「おいしいごはん篇」の全3回が、本日より東京テアトル公式YouTubeにて一挙公開される。

なかでも注目は、第3回「おいしいごはん篇」。平さん役の小浜正寛のナレーションで、本作ならではの撮影現場の舞台裏が明かされる。

フードスタイリストの指導のもと、中華鍋を振って料理の練習に励むのは、調理担当の西村を演じる堺雅人。勢い余って鍋から具材がこぼれ落ちると、すかさずしゃがみ込み、床に散らばった具材を一生懸命拾い集めるおちゃめな姿も。さらに、ラーメンのシーンでは、実はどんぶりの中身が“お湯だけ”だったことも判明。麺のないラーメンで芝居をしながら、思わずおどけた表情を見せる堺の姿も収められている。

本さん（生瀬勝久）の誕生日を祝うローストビーフや、ずらりと並ぶ料理の盛り付けなど、劇中を彩った“南極飯”の舞台裏も満載。「テストの段階から食事を出すのはもったいない」と、リハーサルでは料理の写真を印刷した紙で代用するという、本作ならではの微笑ましい工夫も明かされる。

また、伊勢えびフライのシーンでは、カメラが止まった途端、キャストたちによる「うまいっ！ うまいっ！」の大合唱が巻き起こる。きたろうがたまらずキッチンにやって来る場面も見どころだ。メイキング映像からもおいしそうな匂いが漂ってきそうな本作だが、11月13日より劇場公開される4Kリマスター版では、映像だけでなく調理音もパワーアップ。料理の臨場感がさらに高まり、思わずお腹がすいてしまうような仕上がりとなっている。

さらに、若き日の沖田修一監督をはじめ、堺雅人、生瀬勝久、きたろう、高良健吾のインタビューも収録。17年前の和やかな撮影現場の様子を、第1回「南極ロケ!?篇」、第2回「監督仕込み篇」とあわせて楽しめる。

公開初日の11月13日より、入場者特典「ドームふじ基地 はらぺこ野球カード」（ランダム全8種）が数量限定で配布される。劇中で隊員たちが繰り広げる“氷上の野球”にちなみ、ドームふじ基地の隊員8人をレトロな野球選手カード風にデザイン。隊員それぞれのポジションに加え、「投球数・1日3食／失点・ラーメンの在庫」といったユニークな“越冬成績”も記載されている。雪のようにキラキラと輝くホログラム加工が施された、遊び心あふれる仕上がりとなっている。

また、グラフィックデザイナーの大島依提亜が手がけた復刻版パンフレットと4Kオリジナルグッズが、上映劇場（一部劇場を除く）にて発売。2009年公開の映画『南極料理人』のパンフレットをもとに、今回のリバイバル上映に向けて再編集された復刻版パンフレットには、堺雅人の当時の貴重なインタビューや、沖田修一監督の9ページにおよぶ撮影日記、南極観測隊についての豆知識、伊勢えびフライのレシピなどが収録されている。

さらに、南極大陸の地図とドームふじ基地を中心に、クジラやペンギン、雪上車、おにぎりをあしらった復刻版ロングTシャツとトートバッグ、劇中のモチーフを詰め込んだ特製ステッカーセットも登場。全4アイテムが劇場で販売される。

このほか、原作者の西村淳が監修した「南極料理人ラーメン」の劇場販売も決定。南極で食べた“あのラーメン”を自宅で再現できる商品で、コクのある本仕込み醤油スープに、北海道・大雪山の伏流水を使用した熟成乾燥麺を組み合わせた旭川ラーメンとなっている。西村によるアレンジレシピも付属する。

『南極料理人 4Kリマスター』は2026年11月13日より全国公開。