1,000軒以上を食べ歩くマニアが選ぶ、固定観念を覆す東西インドカレー3選

僕らの固定観念を覆す東西インドカレー

インドカレーの中でもバターチキンといった北インドカレーや、サラッとしてココナッツの甘さが特徴の南インドカレーはかなり市民権を得ているが、私が今最も注目するのは東インドと西インドのカレーだ。

マスタードが鮮烈に香る東インドの魚カレーや、鶏だしを使った旨味の強い西インドのスープカレーなど、どれもインドカレーの固定観念を覆すような味わいを楽しめる。実は東京には各地域の名店が揃い、もはやインドに行かずとも「本物」を堪能できるのだ。

 

profile

八木雄建（会社員）

やぎ・ゆうこん／国内外延べ1,000軒以上のお店でインド料理を食べ歩き。SNSでインド料理のグルメ情報を発信するほか、インド人とのインド料理交流会も主催。