国内外のお酒が集結。世界的なレベルのサービスが楽しめる、東京のバー4選

「Asia's 50 Best Bars」にも選ばれた恵比寿〈Bar TRENCH〉を率いるロジェリオさん。インバウンドの影響も相まってか、「東京でも世界的なレベルのサービスが楽しめる」新たなバー文化が広がっているという。

例えば〈Swig〉では、「多国籍な雰囲気の中で、シンプルでおいしいカクテル」を楽しめる。「親しみやすい一軒」と評する空間では、その一杯が異文化交流のきっかけになることも。ウイスキーやクラシックカクテルを楽しみたいなら、〈INC cocktails〉へ。〈ALTEC〉のスピーカーから流れるジャズの音色とともに、自家製で再熟成させたハウスウイスキーを味わうことができる。

もっとユニークなカクテルを楽しみたいなら、ホテルバー〈VIRTÙ〉へ。「ハイレベルなサービスの中で楽しむ一杯は格別」と、ロジェリオさんも太鼓判を捺（お）す。落ち着いた夜を過ごしたい時は、代官山の〈Flying Bumblebee〉がおすすめ。開放的なカウンターで「丁寧に作られた確かな味わいのドリンク」を楽しめば、日常を離れたひとときを過ごすことができる。

Swig（渋谷）

中目黒のバー〈Berry〉で出会ったという3人のバーテンダー、フレッド、ジャック、イヌクが営むカジュアルでフレンドリーな一軒。店内には英語が飛び交い、地元客と旅行者が自然に交流する温かな空間。毎週末ともなればパーティ並みの賑わいを見せる。

Information

Swig

スウィグ
住所：渋谷区渋谷1-6-3 | 地図
TEL：なし
営：19時～翌1時
休：日曜・月曜

INC cocktails（渋谷）

クラシックスタイルにリスペクトがある店主・森岡賢二さんが作るカクテルに定評。通称「銀箱」と呼ばれる〈ALTEC〉612Aが店の顔。店内にはレコードの上質な音楽が流れ、週末にはゲストDJも登場する。

Information

INC cocktails

インク カクテルズ
住所：渋谷区渋谷1-5-6 ラ・コリーナ渋谷B1 | 地図
TEL：03-6805-1774
営：18時～翌2時
休：無休
チャージ料：500円

VIRTÙ（大手町）

フランスのクラシックなスタイルと、日本の素材や新しい技法を融合させた感性豊かなカクテルが揃う。アールデコと西陣織が共存する上質な空間で、東京の夜景も楽しめる。

Information

VIRTÙ

ヴェルテュ
住所：千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町39F | 地図
TEL：03-6810-0655
営：17時～24時（木・金・土～24時30分）
休：無休

Flying Bumblebee（代官山）

店の中央に鎮座する7mのアイランドカウンターが印象的。暗くムーディでありながら開放感のある店内は、木目の温かみと間接照明が心地よい。常時30種のカクテルがメニューイン。

Information

Flying Bumblebee

フライング バンブルビー
住所：渋谷区代官山町13-7 ベルビー代官山B1 | 地図
TEL：03-6455-1185
営：17時～24時
休：不定休
チャージ：600円

profile

ロジェリオ・五十嵐・ヴァズ（バーテンダー）

ロジェリオ・いがらし・ヴァズ／〈Bar TRENCH〉の共同経営者兼チーフバーテンダー。〈Bar Tram〉〈BarTRIAD〉のメニュー監修も務める。繊細なディテールへのこだわりと、遊び心が融合するカクテルに定評。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。