【花隈】パスタからドルチェまでパーフェクト！B'zが流れるイタリアン「TRATTORIA STELLA（トラットリアステラ）」

＜神戸発＞こんにちは、リビング神戸・阪神間Web地域特派員のみんみん♪です。「イタリアンならここ！」のお店を見つけたので紹介します。店名は「TRATTORIA STELLA（トラットリアステラ）」。阪急「花隈」駅西口から徒歩2分ほどの距離です。話題の「ナカハラマンション」や「洋食の朝日」、焼肉の「満月」など超有名店が並ぶ通り沿いにあります。

イタリアの国旗、オリーブの木が目印

ハイセンスなビンテージ空間

扉を開けるとまず見えるのが整頓されたオープンキッチン。その前のカウンターは6席、奥にはテーブル席が3つあります。通路が広いのでゆったりとしています。天井からつるされたドライフラワーや存在感のあるシンボルツリー、そして往年のファン必見のメグロのバイク。ハイセンスなビンテージ空間も「TRATTORIA STELLA（トラットリアステラ）」の魅力の一つです。

ランチは2種類

ランチは3300円と1980円の2種類です。今回はパスタやドルチェが選べる3300円のコースをオーダーしました。

アンティパスト

すでに豪華♪上から「かぼちゃのズッパ」、時計回りに「白ポレンタ」「フリッタータ」「スペアリブ」「スロベニア産18カ月熟成生ハム・メロン」「人参・赤ピーマンソットアチェート」「サラダ」です。 イタリア語で「ズッパ」はスープ、「ポレンタ」はとうもろこしの粉を練ったもの。「フリッタータ」は伝統的な卵料理です。 温かいものは温かく、冷たいものは冷たく一番おいしい状態で提供されます。手間暇がかかった料理、目でも味わえます。どれもこれもおいしい♪

「ボッタルガ」

本日のパスタは「ボロネーゼ」と「ボッタルガ」です。「ボッタルガ」はイタリア産からすみです。からすみの香りが広がり五感を刺激します。サルバーニョのオリーブオイルがからまった麺はアルデンテでちょうど良い食感です。焼きたてのバゲットがすすみます。

ドルチェまでパーフェクト！

ドルチェ「カタラーナ」

本日のドルチェは、「ティラミス」「モンテビアンコ」「パンナコッタ（ソースいろいろあり）」「ピスタチオジェラート」「カタラーナ」などたくさんの種類から選べました。分からない名前は尋ねると丁寧に説明してくれましたよ。

「カタラーナ」は、スペインのカタルーニャ地方の伝統的な洋菓子で中にカスタードクリームが入っています。オーダーが入ってから遠赤外線ガスバーナーでキャラメリゼします。スプーンでパリッパリのカラメルをコツンとつつくと中からとろ～りカスタード。レモンとシナモンの香りもほのかに漂います。思わず「おいしい～♪」の言葉がもれるほどです。

おまかせランチは、パスタやドルチェはおまかせですが、ドリンクもついて1980円はかなりお得ですね。

B'zが流れる店内♪好きなものに囲まれて

オーナーの中野さんは、「手に職を」と高校生でイタリアンに目覚めこの道一筋です。パスタはもちろんドルチェもすべてオーナーがひとりで作っています。厳選した食材を鮮度や食感、殺菌効果もある50度洗いで調理しているそうです。店内には小学生の頃から好きなB'zの曲が流れています。仕込みの時ももちろんB'z！これからの季節はニョッキがオススメだそうですよ。 ボーナス時期のご褒美ランチやクリスマスなど大切な人と過ごすディナーなど贅沢なひとときに「TRATTORIA STELLA（トラットリアステラ）」を利用してみてはいかがですか？

TRATTORIA STELLA（トラットリアステラ） 住所：神戸市中央区下山手通8丁目7-23 ミュゼ花隈 営業時間：予約のランチ11:30～13:30、12:30～14:00の2部制 予約なしのおまかせランチ12:00～13:30LO 18:00～21:00予約優先（ 予約は電話かInstagramのメッセージで ） ＊現金オンリー 定休日：水・木曜 https://www.instagram.com/trattoria.stella/