これならにんじん嫌いもペロリ！？おかずもスイーツも万能なにんじんレシピ

HBC テレビで、毎週土曜ごご 5 時から放送中の「あぐり王国北海道 NEXT 」。TEAM NACSの森崎博之リーダーが、HBCアナウンサー森結有花（もり・ゆうか）とともに、北海道内の農業や食の話題をご紹介します。

今回注目したのは新得町のニンジン【アロマレッド】。香りもフルーティーで皮が薄いのが特徴です♪

おかずにしてもスイーツにしても楽しめるアロマレッド！作ってくださったのは生産者・福原隼平さんの奥様の恋美（れみ）さんです。ありがとうございました♪

＜材料 2人分＞

ニンジン…3本

オリーブオイル…30cc

バター…10g

塩・胡椒…適量

<作り方>

①ニンジンの皮を剥き、ヘタの固い部分は切り落とし縦に半分に切る。

➁600wの電子レンジに4～5分加熱をする

※あまり加熱をするとニンジンの食感がなくなります。ニンジンのサイズで調整して下さい。

③フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ人参の表面に焼き色を付ける。塩・胡椒をしてバターを加え全体に絡める。

④器に盛りつけ人参の葉っぱを添える。

<材料>
米…4合
ニンジン…120g

Aニンジンジュース…300ml
A水…350～400ml
（A合わせて炊飯器のメモリに量に合わせて下さい）

コンソメキューブ…2個
塩…小さじ1/2

<作り方>
①米は洗って30分浸水させてザルにあげる。
➁炊飯器に全ての材料を入れて、炊く！

＜材料＞
ホットケーキミックス…100g
Aニンジン（皮付のまますりおろす）…70g
A牛乳…60g
Aてんさい糖…30g
Aビートオリゴ糖…20g
Aこめ油…大さじ1

カルダモンパウダー…適宜
（お好みでシナモンパウダーでも可）

<作り方>
①Aをボウルに入れて混ぜる。粉をいれてよく混ぜる。カルダモンパウダー2振り入れ、よく混ぜる
➁シリコンパウンドケーキ型の内側に油を塗る。生地を流し入れフワッとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。（機種により時間は加減してください）
③そのまま3分間蒸らして、出来上がり！！