めっちゃジューシーでご飯が進む！ ひと手間でやわらか～「塩こうじ豚こま」／ぱじゃまご飯

在宅ワーク中にも着るほどパジャマが大好きな枦山草介（はじやま そうすけ）。そしてパジャマと同じくらい大好きなのが食べること。『ぱじゃまご飯』（KADOKAWA）は、そんな草介によるおうちご飯レシピコミックです。深夜に食べる背徳ラーメン、みりんでふわふわホットケーキ、喫茶店の本格オムライス...などなど、思わず作ってみたくなるレシピが満載。深夜や空腹時に読むのはちょっと危険かもしれません...。

※本記事はわたなべ 萌著の書籍『ぱじゃまご飯』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。

ひと手間でやわらか～塩こうじ豚こま

ひと手間でやわらか～塩こうじ豚こま

材料（1人分）
・豚こま肉 150g
・塩こうじ 大さじ1
・こしょう お好みの量

作り方
1.こま肉をポリ袋に入れ、塩こうじを入れてよく揉みこむ。

2.冷蔵庫で1時間寝かせる。

3.2をフライパンで中火で焼く。お好みでこしょうを振る。

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