「I’m donut ？（アイムドーナツ？）グルテンフリー」が渋谷にオープン！小麦不使用でも生ドーナツのような生食感はそのまま【取材レポート】

生ドーナツ専門店『I’m donut？（アイムドーナツ？）』が、初のI'm donut？グルテンフリー専門ブランド『I’m donut？グルテンフリー』を東京・渋谷にオープン！

小麦アレルギーなどの理由で、「みんなと同じおやつが食べられない」という子どもたちの声をきっかけに生まれたこのブランド。誰もが安心して楽しめるように、そして記憶に残るような味と体験を届けたいそんな想いが込められています。
 
また、アレルギーのある方はもちろん、小麦を控えている方にも嬉しい生ドーナツブランドです。店舗に取材に行ってきたので、その魅力をレポートします！

テイクアウト専門店「アイムドーナツ？グルテンフリー」

店舗外観

「アイムドーナツ？グルテンフリー」は、テイクアウト専門店。ブランド名は、子どもたちにも読みやすくまた親しみやすいように、カタカナ表記。

シグネチャーでもある「？」のロゴは、ゲームのようなポップな要素を取り入れ、“遊び心”と“ワクワク感”が表現されています。

全8種どれもふわしゅわ生食感！商品概要

商品ラインアップは、きび糖をまぶしたプレーンの「I’m free？（アイムフリー？）オリジナル」をはじめ、クリーム系ドーナツを含む全8種類が登場！今回は7種を取材してきました。

専用のオリジナルカスタードクリームも開発！

通常は薄力粉で作るカスタードも一からレシピを見直し、米粉を用いたI'm donut？グルテンフリー専用の、オリジナルカスタードクリームが新たに開発されています。
 
生地には小麦の代わりに国産の米粉を採用し、水分や甘みのバランスを整えるために「カボチャ」や「バナナ」練り込むなど、独自の製法を採用。
 
たっぷりと水分を含ませてしっとりした生地を、高温で一気に揚げています。食べてみると、ふわっと膨らみ、驚くほど軽やかでやさしい食感！小麦は使われていないですが、I'm donut？と並ぶほどの“生食感”でした！！見た目にも味にも妥協のないドーナツです。

リングドーナツ

写真左から

⚫︎キャラメルナッツ 496円
ココアを混ぜ込んだグルテンフリー生地に、キャラメルチョコレートと、キャラメリゼした自家製のナッツをトッピング。
（アレルギー：乳/バナナ/大豆/アーモンド）

⚫︎いちごチョコレート 475円
ココアを混ぜ込んだグルテンフリー生地に、甘酸っぱいイチゴチョコレートをコーティング。
（アレルギー：乳/バナナ/大豆）

⚫︎I’m free ? オリジナル 356円
プレーンのグルテンフリー生地に、きび糖をまぶしたベーシックなドーナツ。
（アレルギー：バナナ/大豆）

このほかに、もう1品販売されています。
●I’m free ? カカオ 388円
グルテンフリー生地にココアを混ぜ込んだ、濃厚でほろ苦いチョコ風味のドーナツ。
（アレルギー：バナナ/大豆）

※価格は全てテイクアウト税込

クリームドーナツ

クリーム入りのドーナツは、毎日お店で手詰め。できたてならではのとろけるおいしさを楽しめます。

写真左から

⚫︎ピスタチオクリーム 637円
プレーンのグルテンフリー生地のドーナツに、イタリア産のピスタチオペーストと九州産生クリームを合わせた、オリジナルのピスタチオクリームをたっぷり。
（アレルギー：乳/バナナ/大豆）

⚫︎チョコレートクリーム 583円
ココアを混ぜ込んだグルテンフリー生地のドーナツに、チョコを合わせた米粉のカスタードクリームを溢れんばかりに詰め込みました。
（アレルギー：卵/乳/バナナ/大豆）

⚫︎カスタード 529円
プレーンのグルテンフリー生地のドーナツに、米粉を使用した自家製カスタードクリームをたっぷり。隠し味にきび糖を入れており、より濃厚なクリームに仕上げています。
（アレルギー：卵/乳/バナナ/大豆）

⚫︎フランボワーズ 583円
プレーンのグルテンフリー生地のドーナツに、酸味のあるフランボワーズピューレ、九州産生クリーム、クリームチーズを合わせたさっぱりとしたフランボワーズクリームをたっぷりと。
（アレルギー：乳/バナナ/大豆）

※価格は全てテイクアウト税込

グッズも登場

保冷バッグ

価格 990円(税込)

薄くて軽量ながら、しっかりと保冷機能を備えたバッグ。中にはドーナツ7個箱が2つすっきり収まるサイズ感で、お買い物やピクニック等日常使いにも最適。表面には格子状の縫い目が施されており、「I’m donut ？ グルテンフリーのロゴ」とオリジナルのカクカク「？」ロゴを使用し、モダンなデザインです。

子供用Ｔシャツ

サイズ 90～140
価格 2,750円（税込）

子供用のＴシャツも登場。カラーは、ピンクとホワイトの2色展開。

※数量限定のため、なくなり次第終了
※ドーナツが完売した場合、当日のTシャツ販売も終了
※購入を希望の方は、レジスタッフに伝えてください

店舗概要

店舗名：I’m donut？グルテンフリー
住所：東京都渋谷区神宮前5-53-4
営業時間：11時〜19時（完売次第閉店）
定休日：不定休
アクセス：表参道駅B2出口よりより徒歩約５分 / 渋谷駅より徒歩約10分
Instagram：@im.donut.gluten.free（https://www.instagram.com/im.donut.gluten.free/）

※本ブランドの商品は、小麦を使用していません。また通常店舗とは独立した専用の製造環境で作られていますが、微量のコンタミネーションを完全に排除することは難しいため、アレルギーをお持ちの方などは、購入・お召し上がりの際は十分ご留意ください。
※ドーナツ生地に関して、原材料に動物由来の食材（肉・魚・卵・乳製品・はちみつなど）は使用していません。