旅で出会った味から始まる、独自レシピの探求。愛知〈YEH ice cream〉

YEH ice cream

旅で出会った味から始まる、独自レシピの探求

名古屋で建築・雑貨・子供服のショップを営んでいた松田洋三さんとファミさん夫妻。海外の買い付け旅で食べ歩いたアメリカンアイス好きが高じて、洋三さんはアイス職人に転身した。

原点となる《ハニーラベンダー》や一番人気の《クリームチーズ オリーブオイル》など、2人の妥協なきフレーバーは個性派揃いの10種。香料・着色料・卵・白砂糖は不使用。フレーバーごとにミルクベースの配合を変えて素材の味を表現する。濃厚ながらも口溶けが良く、米粉の手焼きワッフルコーンの軽やかさと調和。プラントベースアイスも製造。

Information

YEH ice cream

ヤア・アイスクリーム／犬山城下町の裏道に、2022年開業。イートイン専用スペースあり。シングル450円〜。

住所：愛知県犬山市犬山南古券328 
TEL：0568-48-8484
営：10時～16時
休：木曜
Instagram：@yeh_icecream