世界を旅するオムレツ！　焼き方や具材に個性が光る８カ国の絶品アレンジ【国別レシピ】

ふわふわスフレからハーブ香る厚焼き、スパイシーなとろ～りオムレツまで、世界の食文化が詰まった絶品アレンジレシピをご紹介。同じオムレツとは思えないほど個性豊かで、見た目も味わいも新鮮な一皿を楽しんで。

【メキシコ】タコス風オムレツ

成澤 文子さんのレシピ

トルティーヤの代わりに薄焼き卵で具材を包む、ユニークなタコス風オムレツ。クミンやチリパウダーを効かせたジューシーなひき肉と、トマトとピーマンの特製サルサが抜群の相性だ。色鮮やかでテーブルが華やぐから、パーティーのメインやフィンガーフードにしても楽しそう！

メイン食材／卵、合い挽き肉、ミックスリーフ、トマト、玉ねぎ、ピーマンなど
調味料／チリパウダー、クミンシード、ケチャップ、ウスターソース

【モロッコ】ベルベルオムレツ

宇田川 多眞季さんのレシピ

トマトや玉ねぎの甘みに、スパイスの香りを効かせたモロッコの家庭料理「ベルベルオムレツ」。とろりとした半熟卵とソースを、パンにソースをつけながら食べるのが定番。タジン鍋がない場合は、土鍋でもOK！

メイン食材／卵、玉ねぎ、ミニトマト、香菜など
調味料／クミンパウダー、オールスパイス、パプリカパウダー

【スペイン】スペイン風オムレツ・生ハム添え

青海 七生さんのレシピ

ふんわり生ハムをトッピングした、ひと口サイズのピンチョス風オムレツ。角切りのじゃがいもと玉ねぎを卵で包み、巻きすで形を整えて切り分ければ、見た目も上品な仕上がりに。爽やかなパセリやスパイシーなクミンを振れば、華やかなパーティーの一皿にも！

メイン食材／じゃがいも、玉ねぎ、卵、生ハムなど
調味料／クミンパウダー、粉チーズ

【インド】ひよこ豆のタンドリー風オムレツ

安藤 千英さんのレシピ

スパイシーな香りが食欲をそそる、タンドリー風の具だくさんオムレツ。ヨーグルトを加えた卵液でひよこ豆とトマトをふんわり蒸し焼きにし、まろやかさと酸味が調和した奥深い味わいに。仕上げに薄切りレモンを細かく切ってパセリとともに散らせば、彩りも爽やかさもアップ！

メイン食材／卵、ひよこ豆、玉ねぎ、トマトなど
調味料／ヨーグルト、カレー粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック

【フランス】モン・サン＝ミッシェルのオムレツ グリンピースクリームソース

伊藤 くみさんのレシピ

モン・サン＝ミッシェル名物のふわふわオムレツ。本場は塩のみのシンプルな味付けだが、こちらはグリンピースとハムのクリームソースを添えたアレンジレシピ。スフレのように仕上げるコツは、卵を室温に戻し、ハンドブレンダーでしっかり泡立てること！

メイン食材／卵、玉ねぎ、グリンピースなど
調味料／チキンブイヨンスープ、生クリーム、バター

【イタリア】きのことベーコンのフリッタータ

小堀紀代美さんのレシピ

低温でじっくり火を入れる、イタリアの具だくさんな厚焼きオムレツ。マッシュルームとベーコンのうま味に、生クリームとチーズのコクがベストマッチ。ディジョンマスタードの辛みと酸味が絶妙なアクセントに。ピザのようにざっくり切り分けて食べるのが本場流。

メイン食材／マッシュルーム、ベーコン、玉ねぎ、卵、生クリーム、パルミジャーノ・レッジャーノなど
調味料／ ディジョンマスタード、好みのハーブ

【イラン】中東風ハーブオムレツ

石野 智子さんのレシピ

イランのお正月や春の訪れを祝う日に欠かせない、ペルシャ風ハーブオムレツ「ククサブジ」。卵液が見えなくなるほどたっぷりのハーブを刻み入れるのが特徴。多めのパクチーに、ディル、パセリ、チャイブを刻んで合わせれば、香りとパンチのある味わいに！

メイン食材／卵、パクチー、ディル、パセリ、チャイブなど
調味料／マヨネーズ、レモン汁、カイエンヌペッパー

【日本】湯葉入り和風あんかけオムレツ

竹内 浩恵さんのレシピ

生湯葉のなめらかさがふんわり卵と溶け合う、新感覚の和風オムレツ。あおさ香る白だしのあんかけが絡めば、とろみがついて上品な味わいに。フライパンの縁から中央に向けてしっかり混ぜた後、弱火にして蓋をしてじっくり焼くことで、美しい円形のオムレツに仕上がる。

メイン食材／卵、生湯葉など
調味料／白だし、あおさ