イゾレッタとは？味や特徴、使い方を実食レビュー！おすすめレシピも紹介

オリーブオイルのように使える、新しいごま油「ISOLETTA（イゾレッタ）」。上質なごまを低温でふっくらと焙煎することで、ごま本来の香りを生かし、上品で軽やかな風味に仕上げた“セサミオイル”です。 ごま油と聞くと、炒め物や中華料理を思い浮かべる人も多いことでしょう。ところが、イゾレッタはサラダやパスタ、カルパッチョ、スープなど、洋食にも取り入れやすいのが特徴。仕上げにひと回しかけるだけで、いつもの料理にごまの新しい魅力を添えてくれます。

イゾレッタとは？ごまの風味を楽しめるセサミオイル

 

「ISOLETTA（イゾレッタ）」は、かどや製油から登場した、洋食にも使いやすい新しいタイプのごま油です。

 

上質なごまを低温でふっくらと焙煎することで、香ばしさを強く出すのではなく、ごま本来の風味を引き出しているのが特徴。ナッツを思わせる軽やかな香りと澄んだ後味が楽しめます。素材の味わいを引き立てながら、料理にほどよいコクを加えてくれるのも魅力です。

 

ごま油でありながら、使い方はオリーブオイルのように自由。料理の仕上げにかけたり、食材と和えたりと、毎日の洋食にも気軽に取り入れられるオイルです。

イゾレッタはどんな味？実際に味わってみました

 

実際に味わってみると、まず感じるのはごまの風味。ひと口目から「ごまの風味がすごい！」と感じるほど、しっかりとごまのおいしさがあります。香ばしさが前面に出るというより、ごまそのもののまろやかな風味が広がり、後味は軽やか。オリーブオイルとも、一般的なごま油とも違う、「ごまを味わうためのオイル」という表現がしっくりくる味わいです。

 

サラダやパンのようなシンプルな料理に合わせると、その風味をよりストレートに楽しめそうです。

イゾレッタの使い方は？実際に料理に合わせてみた

イゾレッタは、そのまま料理にかけて楽しむのはもちろん、いつもの料理の仕上げに使うのもおすすめです。ここからは、実際にイゾレッタを使った料理を試してみます。

チキンとじゃがいものオイル蒸し

 

鶏もも肉とじゃがいもを、イゾレッタとにんにくとともにフライパンで蒸し焼きに。鶏肉のうまみを吸ったホクホクのじゃがいもに、ごまの香ばしさが加わります。にんにくの香りも食欲をそそる、食べ応えのある一品です。

器に盛りつけたら、仕上げにイゾレッタをひと回し。お好みでパンを添えれば、オイルの風味まで楽しめる一皿になります。

卵のシンプルサラダ

 

ほうれん草にゆで卵を合わせた、彩り豊かなシンプルサラダです。公式レシピではグリーンカールやベビーリーフを使用していますが、今回はほうれん草で作ってみました。

 

イゾレッタをひと回しかけ、塩とこしょうで味を調えれば完成です。素材そのものの味わいを生かした組み合わせに、ごまの豊かな香りがアクセントを添えます。いつものサラダも、オイルを変えるだけで新鮮な味わいに。

 

バゲットにつけてごまの風味を楽しむ

 

オリーブオイルをバゲットにつけて楽しむように、イゾレッタもパンとの相性はぴったり。香ばしいバゲットをオイルに浸せば、ごまの風味がパンのおいしさを引き立ててくれます。

 

塩を少し添えると味が引き締まり、イゾレッタならではの風味もより感じられます。シンプルな組み合わせだからこそ、ごまの豊かな味わいをじっくり楽しめる食べ方です。

イゾレッタを使ったおすすめレシピ3選

和えるだけ 生クリーム不使用のカルボナーラ

 

イゾレッタを使えば、カルボナーラもひと味違った仕上がりに。生クリームを使わなくても、チーズと卵黄のコクにイゾレッタのまろやかな風味が重なります。

ナッツを思わせる香りはパスタとの相性もよく、いつものカルボナーラとは少し違った味わいを楽しめます。

 

手軽で華やか サーモンのカルパッチョ

 

サーモンのカルパッチョにも、イゾレッタを合わせてみましょう。サーモンのまろやかな味わいにイゾレッタの軽やかな風味が加わり、前菜にもぴったり。手間をかけずに食卓を彩りたいときにも活躍してくれます。

バニラアイスにかけて、デザートにも

 

イゾレッタは、食事だけでなくデザートにも。バニラアイスにイゾレッタをひと回しかけ、お好みで岩塩を添えるだけ。ごまの香りとバニラの甘さが重なり、いつものアイスが少し大人っぽい味わいになります。イゾレッタの軽やかな風味なら、デザートにも取り入れやすいのが面白いところ。食後に少しだけ新しい味を試してみたいときにもおすすめです。

イゾレッタの魅力とは？洋食にも使いやすい理由

いつもの洋食をワンランク上の味わいに

イゾレッタの魅力は、ごまの風味を楽しみながら、洋食にも自然に取り入れられること。ごま本来のやさしい甘みと、ナッツを思わせる軽やかな香りが、料理にほどよいコクを加えてくれます。

サラダやパスタ、パンなどにひとさじ加えるだけでも、素材のおいしさを引き立て、いつものメニューが少し特別な一皿に。料理を頑張りすぎなくても、仕上げのひと手間で新しい味わいを楽しめます。

ごまの風味を洋食で楽しめる

ごま油というと、和食や中華料理に使うものというイメージを持つ人も多いことでしょう。イゾレッタなら、普段の洋食に取り入れながら、ごまならではの風味を楽しめます。特別な料理を用意する必要はなく、いつものサラダやパスタにかけるだけ。毎日の食事を楽しみながら、ごまの豊かな風味を味わえるのがうれしいところです。

オリーブオイルとは違う選択肢に

洋食に使う油といえば、オリーブオイルを選ぶことも多いもの。そこにイゾレッタという新しい選択肢が加わると、料理の楽しみ方もさらに広がります。料理やその日の気分に合わせて油を選べば、同じ料理でも風味の違いを楽しめるのも面白いところ。いつもの一皿にイゾレッタを加えるだけで、ごまの香りが新しいアクセントになり、食卓にちょっとした発見を届けてくれます。

まとめ｜イゾレッタでいつもの料理に新しいおいしさを

 

ごま油のイメージを少し変えてくれる「ISOLETTA（イゾレッタ）」。上質なごまを低温でふっくらと焙煎することで、ごま本来の風味を楽しみながら、洋食にも合わせやすい軽やかな味わいに仕上げられています。

 

サラダやパスタ、カルパッチョ、パンなど、使い方はさまざま。料理の仕上げにひと回しかけるだけでも、ごまの風味が加わって、いつもの料理に新しい表情を与えてくれます。オリーブオイルとも、これまでのごま油とも違う、新しい選択肢。まずはシンプルな料理にひと回しして、イゾレッタならではの「ごま」のおいしさを味わってみてはいかがでしょうか。

The post

イゾレッタとは？味や特徴、使い方を実食レビュー！おすすめレシピも紹介

first appeared on

Saji+(さじたす)

.