ソウルでワークショップが人気のミュージアム。仁寺洞〈ミュージアムキムチ間〉

2026.10.27

今や人気の旅先として定番化した韓国。カルチャーがひしめくソウルはミュージアムもエンターテインメントだ。数ある名館の中から、ワークショップで人気を博す〈ミュージアムキムチ間〉を紹介する。

photo: Youngwoong Yim / text & edit: Keiko Kamijo

キムチと発酵文化について、作って食べて、体で学ぶ

1986年に開館した韓国初のキムチ専門ミュージアム。2015年に現在の場所に移転リニューアルし、展示内容も一新し、デジタル展示が行われるようになった。展示室では、キムチの歴史や地域ごとの違いや発酵についての解説が行われている。様々なキムチや世界の漬物が展示された「キムチウム」が人気。

ワークショップでは、キムチ文化や発酵に関してのレクチャーから始まり、ニンニクやショウガ、梅エキス、もち米糊などを用いたヤンニョム作り。塩漬けした大根や野菜を漬けてキムチを仕上げていく。発酵の仕組みや保存方法まで学べるため、韓国の食文化を体感できる、韓国料理好きな外国人に人気のプログラムとなっている。