ジッパー袋に『2枚』入れてみて！ 　調理時のストレスが解消する「野菜の保存テク」

節約のためにも買い溜めをしたい野菜。使いきれないぶんは、冷凍保存をしている人も多いでしょう。

しかし、買ってきた袋のままや、保存容器に適当に入れて保存するとくっついてしまうなど、冷凍した野菜は使いづらいと思うこともありますよね。

そんな野菜の冷凍にまつわる悩みを解消してくれる方法を紹介します！

撮影：キジカク

これで簡単！小松菜の冷凍保存

用意するものは、冷凍したい野菜、キッチンペーパー、冷凍用ジッパーつき袋です。

筆者は小松菜を使ってみました。野菜によっては冷凍に向かないものもあるので、事前に調べてから実践してください。

撮影：キジカク

1．野菜の準備

まずは小松菜を調理に使いやすい大きさにカットします。

筆者はおひたしにする予定なので、5cm程度の大きさにしてみました。

撮影：キジカク

2．キッチンペーパーと野菜を入れる

ここで裏ワザ！

冷凍用ジッパーつき袋の中に、2枚キッチンペーパーを入れます。野菜の量に合わせて、3枚使ってもいいと思います。

全体的に広がるように入れましょう。

撮影：キジカク

このキッチンペーパーの上に、切った小松菜を入れていきます。

野菜には水分があり、冷凍することでその水分が凍って、野菜同士がくっついてしまいがち…。キッチンペーパーを入れることで、余分な水分を吸ってくれます。

撮影：キジカク

3．冷凍庫に入れる

キッチンペーパーが野菜の水分を吸いやすくなるよう、ペーパーが下になるようにして、平らに冷凍しましょう。

撮影：キジカク

凍った小松菜の様子は…

一晩凍らせた小松菜は、袋を軽く振ると、バラバラにほぐれてくれます。これなら使いたいぶんだけ取り出せるので便利そう！

あまり勢いよく振ると、粉々に砕けてしまうので、優しく振るのがコツです。

撮影：キジカク

冷凍した小松菜は、そのまま調理も可能！沸騰したお湯にニンジンと一緒にゆでれば、手軽におひたしが作れます。

撮影：キジカク

冷凍すると一塊になりがちな野菜が、使いやすくなるこの方法。キッチンペーパーを入れるだけなので便利でいいですよね。

ネギやニンジン、キノコなどさまざまな野菜に応用できそうなので、試してみてください！

[文・構成／キジカク]