【大人の家庭科】「油＝太る」は誤解！？脂質（油）の本当の役割とは？

小学校5・6年生の家庭科で習う「五大栄養素（たんパク質・脂質・炭水化物・無機質・ビタミン）」。 大人になると「油（脂質）」＝避けるべきもの・太る原因と考えがちですが、身体にとっての本来の役割を正しく覚えていますか？ 大人のバイアス（思い込み）を突く「大人の小学校家庭科クイズ」です！

【問題】「脂質（油）」の体での主な働きはどれ？

五大栄養素の一つである「脂質（油）」。 体内における脂質の最も重要で中心的な役割（働き）は次のうちどれでしょうか？

A：身体を動かすためのエネルギー源になる

B：筋肉や骨、血液を作る「身体の材料」になる

C：身体の調子を整える「潤滑油」になる

「油は身体に悪いもの」と思っていませんか？ 正解は下にスクロールしてチェックしてみましょう！

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【正解】

正解は 「A：身体を動かすためのエネルギー源になる」 でした！

【解説】五大栄養素の役割と「3つのグループ」をおさらい

ダイエットなどの影響で「油は悪者」のイメージを持つ大人が多いですが、実はエネルギー源として非常に優秀な栄養素です。

炭水化物が 1gあたり約4kcal なのに対し、脂質は 1gあたり約9kcal と、少量で2倍以上の熱エネルギー（カロリー）を生み出すことができます。

家庭科で習った「3つの働き」分類表

小学校の家庭科では、五大栄養素を体内での働きに応じて「3つのグループ」に分けて学習します。

身体の中での働き 当てはまる栄養素 主な食品の例

1. 主に熱や力（エネルギー）になる 炭水化物・脂質 ごはん、パン、サラダ油、バター

2. 主に身体（体組織）をつくる たんぱく質・無機質（ミネラル） 肉、魚、卵、豆腐、牛乳、小魚

3. 主に身体の調子を整える ビタミン 野菜、果物、きのこ類

脂質は「エネルギー源」としてだけでなく、細胞膜やホルモンを作る材料になったり、脂溶性ビタミンの吸収を助けたりする生きるために欠かせない必須栄養素です。（※摂りすぎは禁物ですが、極端に抜きすぎるのも危険です！）

小学校家庭科の復習まとめ

脂質は1g＝約9kcalを生み出す効率的なエネルギー源

炭水化物と同じ「熱やエネルギーになる」グループ（黄色の食品グループ）

細胞膜やホルモンの材料にもなるため、身体に必要な栄養素！