トルコの伝統とベルリンの自由が出合った、ケバブサンドの名店へ

愛され続けている素朴な地元料理やベルリン発祥といわれているケバブサンド、行列が絶えないベーカリーなど、心惹かれる話題の食スポットへ。

アナトリアの伝統料理ドネルケバブの削ぎ落とし肉を、野菜と一緒にピタパンで挟んでサンドイッチにする発想は、トルコ系移民の多いドイツで西ベルリンの時代に生まれたといわれる。

ここはイースト･サイド・ギャラリー近くで30年以上続く老舗で、厚めだけど軽やかなピタパン、発酵の酸味が強いホワイトソースが決め手だ。

Mustafa Demir’s Retro Kebap（ムスタファ・デミールズ･レトロ・ケバプ）

所在地 Warschauer Str. 30, 10243 Berlin
電話番号なし
営業時間 11:00～25:00（金・土曜～26:00）
定休日無休
https://www.mustafademirs-gemuesekebap.de/

文＝南陽一浩写真＝橋本篤コーディネート＝河内秀子

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