サンタ・マリア・ノヴェッラが植物学の伝統を受け継ぐリキュールを銀座店限定で発売

イタリア・フィレンツェの“世界最古の薬局”として知られるサンタ・マリア・ノヴェッラ（正式名称：オフィチーナ・プロフーモ・ファルマチェウティカ・ディ・サンタ・マリア・ノヴェッラ）から、リキュールが新発売。日本初登場を含む5種類が、銀座店限定で展開されます。

薬草の調合技術をリキュール製造に応用したサンタ・マリア・ノヴェッラ

ドミニコ会の修道士たちが人々の健やかな暮らしを願い、自ら育てた植物で薬や軟膏を調合したことに始まったサンタ・マリア・ノヴェッラ。慈愛の精神と植物学に関する知見はハーブやスパイスを用いたリキュールづくりへと拡張し、そのリキュールは時代を超えて愛され、修道院を訪れる客人をもてなす際にも振る舞われていたといいます。現在もフィレンツェのレジナルド・ジュリアーニ通りにあるラボラトリー兼セラーでは、古文書のレシピをもとに厳選された素材を使ったリキュール製造を続けています。

この度、長く輸入・販売が止まっていた4種類のリキュールと日本で初登場となる1種類、計5点の取扱いがスタートしました。

日本で新発売となる「エリジール ストマティコ」

胃の不調を穏やかに整えるために重宝されていたという「エリジール ストマティコ」は、18世紀にレシピが誕生。かつて医療に用いられていたという樹木キナノキの樹皮を基調とし、古代ギリシャ時代からその芳香と美しい色合いで知られてきた香辛料サフランをはじめ、厳選されたハーブとスパイスで仕立てられています。ほろ苦さとやわらかな甘みが織りなす心地良い味わいが特徴で、ストレートやロックで食前に楽しむのがおすすめ。

ハーブの恵みが奥行きを深める「リクオーレ メディチェオ」

フィレンツェの名家、メディチ家への敬意を込めて名付けられた「リクオーレ メディチェオ」。シナモンとカルダモンのほのかな温もりに、レモンバームやマジョラムなどの10種のハーブが爽やかに調和します。食後のくつろぎにそっと寄り添うようなリキュールです。

貴重なバラのシロップが優雅に香る「エリジール ディ ローゼ」

19世紀から受け継がれる伝統の製法で仕立てられた秘薬エリジールに、フィレンツェの丘にある小さな有機栽培農園で育まれたバラの品種ローザ・ガリカの花びらから抽出したシロップを取り入れた「エリジール ディ ローゼ」。フルーツサラダやシャーベット、アイスクリームに、または温かな紅茶やアイスティーに添えて味わえます。冷やした辛口の白ワインやスパークリングワイン、またはラムと合わせれば、華やかなアペリティフに。

鮮やかなルビー色と温かなスパイスの風味が特徴的な「アルケルメス」

1743年にサンタ・マリア・ノヴェッラ薬局を率いていた、フラ・コジモ・ブチェッリによってレシピが書き留められていたという「アルケルメス」。スパイスを漬け込んだアルコールに、バラのシロップとオレンジブロッサムの香り、砂糖とケルメスを重ねて生まれたリキュールで、トスカーナ州の「伝統的製品」に認定されています。1911年のサンタ・マリア・ノヴェッラのカタログには、身体に滋養を与え、健やかさを保つ薬用特産品として記されているのだとか。食前酒として、またはデザートに深みと彩りを添える楽しみ方も。

チョコレートにスパイスの余韻が広がる「リクオーレ アル チョコラート」

17世紀初頭にフィレンツェに伝わり、たちまちホットチョコレートとして流行したココア。サンタ・マリア・ノヴェッラの修道士たちが、修道院共同体の総会「Capitoli Generali」に集う客人たちにココアでもてなしていたことは、1751年の日記にも記されているそうです。チョコレート・リキュール「リクオーレ アル チョコラート」は、ココアにスパイスの効いた「アルケルメス」とミルクを合わせたもの。冷やしたリキュールをよく振ってアイスクリームにかければ、風味が豊かに広がるデザートに仕上がります。

サンタ・マリア・ノヴェッラの植物学の専門知識とノウハウをいかし、独自の進化を遂げたリキュールコレクション。銀座店のみの取り扱いとなりますので、ぜひチェックしてみてください。

問い合わせ先
サンタ・マリア・ノヴェッラ・ジャパン
TEL／03-6384-5188
URL／jp.smnovella.com