『柿ピー』をご飯と一緒に炊いてみたら…！？まさかのモチモチ食感「柿ピー炊き込みご飯」がクセになる♪

お酒のおつまみとしておなじみの「柿ピー」。ピリッとした柿の種と、香ばしいピーナッツの組み合わせがおいしく、つい手が伸びてしまいますよね。

そんな柿ピーを、なんとご飯と一緒に炊いてしまう「柿ピー炊き込みご飯」。意外すぎる組み合わせですが、実際に作ってみると驚きの仕上がりになるんです。

柿の種とピーナッツが炊飯器の中でどう変化するのか、さっそく試してみました！

材料（2人分）

・米：1合
・水：1合分
・酒：大さじ1/2
・だしの素：小さじ1/3
・柿ピー：40g
・えのき：1/4株
・しょうが：1片
・万能ねぎ：大さじ3
・柿の種（トッピング用）：適量

名前のとおり、柿ピーをたっぷり使うのがポイント。えのきやしょうがも加えて、香り豊かな炊き込みご飯に仕上げます。

米をよく研ぎ、ざるに上げて水気を切ります。

炊飯器に米、酒、だしの素を入れ、1合分の水を加えて混ぜ合わせます。

柿ピー、石づきを落として2cm幅に切ったえのき、皮をむいて千切りにしたしょうがを加え、通常どおり炊飯します。

お米が見えなくなるほど、柿ピーがたっぷり！この状態からどんな炊き込みご飯になるのか、炊き上がりが楽しみです。

炊き上がったら、小口切りにした万能ねぎを加えて全体を混ぜ合わせます。

お茶碗に盛り、仕上げに柿の種をトッピングしたら完成。ねぎは全体にまんべんなく混ぜると、彩りもキレイに仕上がります。

おつまみの定番・柿ピーを使った「柿ピー炊き込みご飯」が完成しました。ご飯の中には、柿の種とピーナッツがたっぷり！

ひと口食べてみると、まず驚くのが食感です。炊き込んだ柿の種がご飯になじみ、モチモチとしたおこわのような仕上がりに。一方のピーナッツは、ほくっとした食感になっています。

柿の種の香ばしさとピーナッツの塩気もご飯によくなじみ、意外にもあとを引く味わい。トッピングした柿の種のカリッとした食感がアクセントになり、炊き込んだ部分との違いも楽しめます♪

最初は、おつまみの柿ピーをご飯と一緒に炊いて本当に大丈夫なの？と少し不安でした。

ところが実際に作ってみると、柿ピーがご飯によくなじみ、香ばしさのある炊き込みご飯に変身。見た目にも少し変化があり、いつもの炊き込みご飯とはひと味違う楽しさがあります。

炊いている途中から香ばしい香りが広がるのも印象的。いつもの柿ピーとはまったく違う食感と味わいを楽しめます。

おつまみとしてそのまま食べるイメージが強い柿ピーですが、ご飯と一緒に炊くだけでモチモチ食感の炊き込みご飯に変身します。

材料を入れて炊飯するだけなので、作り方もとっても簡単。柿ピーが余っているときや、いつもと違う炊き込みご飯を楽しみたい日に、ぜひ試してみてくださいね♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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