【大阪狭山】ヘルシーでジュージー！絶品マグロの唐揚げ「310MAGURO（サントーマグロ）」

＜大阪狭山発＞こんにちは！リビング大阪Web地域特派員のジャスミンです。 マグロと言えばお刺身!? いえ、唐揚げという選択肢もあったんです！ 今年、大阪狭山市にオープンした話題のテイクアウト専門店「310MAGURO（サントーマグロ）」に行って来ました。

お肉の唐揚げとはひと味違う、ヘルシーで旨味がギュッと詰まったマグロの唐揚げ、食べてみたいと思いませんか？

魚好きの店主が追求した「310MAGURO」のこだわり

奈良にあるマグロ専門店「まぐろ小屋」をはじめとする飲食店で経験を積んできた店主。そこで人気だったマグロの唐揚げを地元大阪狭山市でも知ってもらいたいとお店を開いたそう。プライベートでも釣りや素潜り漁に明け暮れるほどの魚好きで、魚のおいしさを知り尽くしたプロならではのノウハウが随所に詰め込まれています。

外はサクッと中はふっくらジューシーな唐揚げは店主のこだわり。注文を受けてから揚げることで、いつでも最高の出来立てを提供してくれます。もちろん、お店のInstagramからDMを送れば待ち時間なしでの提供も可能。

マグロは「海のダイヤ」とも呼ばれ、おいしいだけでなく栄養面も優秀！高たんぱく、低糖質、DHA・EPA、鉄分やビタミンB群も！ 罪悪感なくガッツリ食べられるのも嬉しいポイントです。

お弁当の「ご飯」や「ソース」へのこだわりも！ お米は冷めても甘みともちもち感が続く「ヒノヒカリ」を使用、鮮度を保つために10Kgずつこまめに仕入れ、奈良の名水「ゴロゴロ水」で炊き上げています。 味の決め手となるタレも、宮崎の名酢「菊花大輪」と伝統の「ダルマ醤油」を合わせた芳醇な「南蛮ソース」と、爽やかなアクセントの「生姜ガリマヨネーズ」で魚の旨みを引き出しています。

さくふわ！旨味がジュワっと溢れるマグロ唐揚げ

唐揚げの味は「塩」と「醤油」の2種類。 私は単品とお弁当をそれぞれ違う味にして食べ比べしてみました。

マグロ唐揚げ 単品5個（750円）に、店主おすすめのガリマヨネーズ（+50円）とゆずからりん（+100円）をトッピングしてみました。

サクッとかじると、驚くほど身がふっくら柔らかく、中からマグロの上品な旨味がジュワっと溢れ出します。失礼ながら思っていたパサつきなどは一切なく、臭みも全くありません。香ばしい醤油の風味が中まで染み込んでいて、ソースもいらないくらいですが、ガリの爽やかな風味が香るまろやかなマヨネーズが相性抜群で、さらにゆずからりんが味を引き締め、おつまみにも抜群です!!

マグロ唐揚げ弁当（850円）に選んだ塩味もあっさりしているのにコクがあっておいしい！お弁当には南蛮ソースとガリマヨがセットになっているので、半分は南蛮風に両方かけて食べました。ヘルシーなんだけど、揚げ物なのでご飯にももちろん合うんですよね。

手軽にしっかり食べたいランチや、仕事帰り晩御飯にも！晩酌のアテにも最高です。 ひとくち食べたら病みつきになるマグロの唐揚げ、ぜひ一度食べてみて下さいね。

310MAGURO（サントーマグロ）
住所：大阪府大阪狭山市池之原2丁目1014-2 営業時間：11:00〜18:00 定休日：日曜
https://www.instagram.com/310maguro/

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