【宮城県仙台市、名取市、利府町】石窯パン工房ばーすでいが仙台みそ仕立てカツサンド発売。さらに10商品をリニューアル

宮城県内で4店舗を展開する「石窯パン工房ばーすでい」が、8月1日(土)、サンドウィッチとオードブル全10商品をリニューアルした。オードブル3種、ランチボックス6種に加え、新商品「極ヒレカツサンド(仙台みそ仕立て)」も発売。ホームパーティーから会議や研修まで、シーンに合わせて選べるラインナップに刷新した。

サンドウィッチ事業を全面強化

同店ではこれまでもサンドウィッチやオードブルを販売してきた。この度、顧客の「素材にこだわった商品も食べてみたい」という声を受け、構成と内容を全面的に見直し、全10商品としてリニューアルした。

力を入れたのは、会議や研修、イベントといった「人が集まる場面」への対応だ。メニューは、ランチボックスからオードブルまでをラインナップ。注文単位、配送・受け取り方法まで含めて利用しやすくした。

全10商品がラインナップ

オードブルは1個から注文でき、3種が登場。 華やかなサンドウィッチオードブル「メリーゴーランドⅡ」5,400円(税込)は、約5人前。パーティーや会食向けの 「プレミアムオードブル」7,344円(税込) は、約4〜6人前。食後のデザートにおすすめの「フルーツセレクション」3,024円(税込)は約3〜4人前だ。

ランチボックスは商品により最低注文数が異なる。食事もデザートも楽しめる「よくばりサンドBOX」1,490円(税込) は3個から。その他は4個から注文可。「ベーコンエッグ&サラダチキンサンド」1,296円(税込)、「チキン南蛮&ボロニアハムサンド」1,296円(税込) 、「石窯パン食べ比べBOX」1,296円(税込)、「人気パンBOX」1,490円(税込) 、「大人の朝食」1,004円(税込)をラインナップしている。

こだわりの一品「極ヒレカツサンド(仙台みそ仕立て)」2,700円(税込)は、1個からも注文可。

新カツサンドのヒレ肉の厚さは約3cm

「極ヒレカツサンド(仙台みそ仕立て)」の主役は、「茶美豚」。鹿児島県特産の茶とさつまいもを配合した専用飼料で育てられたブランド豚だ。特長は、臭みが少なく、きめ細かく柔らかな肉質。カツに仕立てても重たくならず、食パンと合わせた際に肉の旨みが立つことから採用した。

ヒレ肉の厚さは約3cm。しっかりとした肉の存在感がありながら、最後まで食べ進められるバランスを追求した。

石巻の仙台みそをソースに

ヒレカツに合わせるソースには、石巻の醸造元「山形屋商店」の仙台みそを使用している。「宮城の伝統的な食文化を、自分たちの商品に取り入れたい」。その想いから地元・石巻の蔵元に行き着いた。仙台みその味わいを生かし、ヒレカツと食パンの両方に寄り添う自家製ソースに仕立てられている。

ヒレカツサンドは、肉の厚さやソースに注目が集まりがちだ。しかし同店が最も時間をかけたのは「パンとの一体感」だという。パンと一緒に口にしたとき味と食感が重なって完成するよう、パンの厚みや焼き加減まで試作を重ねた。

パン屋だからこそ、具材だけでなくパンまで含めて一つの商品として設計できる。それが、「極ヒレカツサンド」の出発点とのことだ。

日常に“晴れの日”をつくる

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石窯パン工房ばーすでい 利府菅谷台本店[/caption]

「石窯パン工房ばーすでい」を展開する宮城県利府町の藤商事は、店名の「ばーすでい」という名前に、人を祝い、楽しい時間に寄り添うブランドでありたいという想いを込めている。日々の食事から集まりやイベントまで、幅広いシーンで選べるサンドウィッチを届けたい考えだ。

注文は各店舗の店頭、電話、FAX、Webサイトから受け付けている。注文期限は原則、利用日の7日前までだ。店頭受取は表示価格から10%OFFとなる。また20,000円(税抜)以上の注文は配送も実施。配送料は無料で、エリアは仙台市5区、利府町、多賀城市、塩釜市、富谷市、名取市、岩沼市だ。

リニューアルした「石窯パン工房ばーすでい」のメニューについて、チェックしてみては。

■石窯パン工房ばーすでい 栗生愛子本店：宮城県仙台市青葉区栗生7-12-1 利府菅谷台本店：宮城県宮城郡利府町菅谷台3-3-1 名取本店：宮城県名取市杜せきのした4-4-1 柴田パン本店：宮城県仙台市若林区連坊小路20 S.F連坊ステーション1F

注文ページ：https://ishigama-birthday.jp/sandwich 石窯パン工房ばーすでい公式HP：https://ishigama-birthday.jp

※写真はイメージで、実物と異なる場合がある。 ※季節により内容が変わったり、パッケージが変更になる場合もある。

(熊田明日良)