「今日のごはん無理…」を救う　memiのほったらかしオーブンレシピ4選

『今日はもう何もしたくない…』
そんな日、ありませんか？
仕事に家事、育児…。
やることは山盛りなのに、やってもやっても終わらない。
気づけば夕方。
「ごはん作らなきゃ…でも今日は無理ーー！！」
そんなふうに思ったこと、私は何万回とあります。

じわじわ後悔の連続

そして、「今日ぐらいいっか」と出前を注文。
届いたレシートを見て、
「こ、こ、これで4,000円…!?」と驚愕。
そのあと、じわじわ後悔までがワンセット（笑）

気づけば1週間のやりくり費もオーバーして、
「もう今週はいいや…」と家計簿も挫折。

我が家を救ったほったらかしレシピ

そんな我が家を何度も助けてくれたのが、このほったらかしオーブンレシピです。
材料を切って調味料をもみ込み、バットに並べたら、あとはオーブンにおまかせ。
焼いている約30分は、ほかの家事をしたり、子どもと過ごしたり、ほっとひと息ついたり。
気づけば、熱々ほかほかのおかずが完成しています。
しかも、おいしくて洗い物も少ない♪

疲れた日の強い味方になってくれるオーブンレシピ、ぜひお試しください。

【レシピ①】ごはんが進むキムチーズチキン

1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
2. 耐熱バットに玉ねぎを広げごま油・塩をふり、皮目を上に鶏肉をのせる。
3. 200℃のオーブンで20分焼き、キムチ・チーズをのせてさらに5分焼く。

ごはんが進むキムチーズチキン

【レシピ②】鶏肉と夏野菜のレモン醤油焼き焼き

※レモン汁は酢小さじ1で代用可

1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
2. バットに玉ねぎを広げオリーブ油・塩をふり、なすは別袋で油・塩を馴染ませる。
3. 玉ねぎの上に鶏肉(皮目上)をのせ、間になす・トマトを並べる。
4. 200℃のオーブンで25〜30分焼き色つくまで焼く。

鶏肉と夏野菜のレモン醤油焼き

【レシピ③】ガーリックチキンと焼き人参

1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
2. バットに玉ねぎを広げ油を振り鶏肉をのせる。人参は縦8等分にし別バットで油・塩を振る。
3. 220℃のオーブンで10分焼き、人参を返してさらに10分焼く。(人参はスッと通るまで+5分)

ガーリックチキンと焼き人参

【レシピ④】野菜たっぷりタンドリーチキン

1. ポリ袋で鶏肉・Aを揉み込み、10分置く。
2. バットに玉ねぎを敷き油・塩を振り鶏肉をのせ、油を絡めたじゃがいも・ピーマンを隙間に並べる。
3. 200℃のオーブンで25〜30分焼く。

野菜たっぷりタンドリーチキン

疲れた日も、もう頑張れない日も、家計がピンチの日も、『今日のごはん、どうしよう…』と、悩んだ時に、思い出してもらえたら嬉しいです。ぜひ作ってみてくださいね。

3人家族1週間1万円生活から学んだ暮らしの知恵（#9）

• Instagramフォロワー26万人の人気節約料理インフルエンサー
• 食費月2万円台を実践する3人家族の母
• 「工夫を楽しむ節約」で彩り豊かな食卓を提案
• 著書『memiの1ヶ月食費2万円！節約ワンプレートごはん』などレシピ本シリーズ3冊出版
• 産経新聞社「emogram」にて簡単・節約レシピを連載中

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