【東京都港区】西麻布の隠れ家レストラン「鶫(Tsugumi)」が特別な日を祝う「記念日コース」を開始！

「beagle」が運営する、東京都港区西麻布の完全予約制レストラン「鶫(Tsugumi)」は、大切な人とのお祝いに特化した「記念日コース」の予約受付を開始した。

「鶫(Tsugumi)」は、星付き店で研鑽を積んだ料理長による革新的な創作中華と、数千本のストックからソムリエが導く極上のワインペアリングを提供する店。誕生日や結婚記念日など、特別な日の利用に向けて、祝いの席にふさわしい専用コースを用意した。

「記念日コース」では、口コミでも人気の高い名物「カラスミビーフン」や「フカヒレ」といった高級食材を取り入れつつ、その時々の旬の食材を用いた「シェフのおまかせ構成」とすることで、ペアリングドリンク付きでありながら満足度の高い内容を叶えた。

もう一つの魅力は、シックなバーカウンターで過ごせること。大人の落ち着きが漂う空間で、ソムリエが導く極上のワイングラスを傾けながら、肩を並べて語り合う親密な時間は、二人の記念日をより一層特別なものにする。

コースの結びには、熟練の技術が光る繊細な「メロンカービングプレート」にメッセージを添えて、驚きと感動のサプライズを届ける。

「記念日コース」の対象は、記念日を祝う人限定で、利用人数は2〜4人。完全予約制で、予約は前日までに行うこと。価格は、1人25,000円(税・サービス料込)。

内容は、料理とペアリングドリンク6種で、アルコールまたはノンアルコールから選択可能。コース内容は、その時々の仕入れ状況や旬の食材に合わせた構成になる。

コース内容一例は、カラスミビーフン、前菜、中国野菜の炒め、季節の北京ダック、フカヒレ、海鮮料理、肉料理、食事、デザート、メロンカービングプレート(メッセージ付き)、ペアリングドリンク6種。

席はカウンターになり、テーブル席の場合は別途サービス料が発生する。

「鶫(Tsugumi)」は西麻布の静かなエリアに佇む、広東料理をベースにした創作中華を楽しめる隠れ家レストラン。

約4000本を誇る熟成ワインセラーからバースデー・ヴィンテージワインを選べたり、料理とのペアリングで新たな発見を楽しめる。

落ち着いた空間にはカウンター・個室が揃い、接待やデートにも利用できる。同店は2026年「食べログ中華料理TOKYO百名店」に選出され、洗練された食体験を提案する中華レストランとして、注目を集めている。

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浜崎翔氏[/caption]

料理長・シェフの浜崎翔氏は、ホテルオークラでの修行を皮切りに、過門香で料理長を歴任し、さらにウェスティンホテルのミシュラン一つ星「龍天門」で研鑽を積んだ。2025年より同店の料理長に就任し、広東ベースの中華を軸に、トリュフやオマール海老、フカヒレなどを取り入れた創作的なコースを提供している。

大人の隠れ家レストランで、特別の日を豪華に祝ってみては。

■鶫(Tsugumi) 住所：東京都港区西麻布1丁目4-48 大樹ビル2階営業時間：18:00〜3:00 定休日：日曜日 HP：https://tsugumi-restaurant.com Instagram：https://www.instagram.com/tsugumi.nishiazabu

(ASANO)

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